Ali Korkmaz’dan ‘Sahte Bal’ uyarıları ve ‘Balmumu’ projesi açıklaması

Samsun Büyükşehir Belediyesi Kırsal Hizmetler Şube Müdürü Dr. Ali Korkmaz, Tarım ve Hayvancılık Fuarı'nda kurulan özel stantta arıcılık sektörü, sahte bal iddiaları ve Türk balının dünyadaki yeri hakkında çarpıcı açıklamalarda bulundu.

'Su ve Kalemle Balın Sahteliği Anlaşılmaz' Halk arasında balın hileli olup olmadığını anlamak için kullanılan geleneksel yöntemlerin gerçeği yansıtmadığını belirten Dr. Ali Korkmaz, bu testlerin tamamen uydurma olduğunu söyledi.

Korkmaz,'Balı yukarıya kaldırdığınızda kesintili akıp akmadığına bakarak karar verilemez. Eskiden suya değdiğinde boya veren sabit kalemlerle balın üstü çizilir, dağılmıyorsa gerçek denirdi; bu da yanlış. Erken hasat edilmiş gerçek bir balda da o boya dağılır.

Son yıllarda tabağa bal koyup üzerine su ekleyerek çalkalama yoluyla petek görüntüsü aranıyor, bunlar tamamen uydurma ve güvenilmez yöntemlerdir. Balın içerisindeki şeker veya elektrik iletkenleri gibi değerler hile yapanlar tarafından ayarlanabiliyor.

Gerçek sonuçları ancak çok maliyetli olan ileri düzey teknolojik tahlillerle öğrenebiliriz' dedi.

'Özel Yeteneğiniz Yoksa Bildiğiniz Markayı Alın' Tüketicilerin sahte balı tadarak ya da bakarak ayırt etmesinin imkansıza yakın olduğunu belirten Korkmaz, güvenilir bal tüketimi için tavsiyelerde bulundu. Tüketicilerin balı mutlaka güvendikleri ve tanıdıkları gerçek bir arıcıdan temin etmesi gerektiğini vurgulayan Korkmaz,'Eğer şehir hayatında böyle bir imkanınız yoksa, o zaman piyasada marka değeri olan, arkasında güçlü bir Ar-Ge desteği bulunan, market raflarında kendini kanıtlamış tanınmış firmaların ballarını tercih etmenizi öneriyoruz.

Yeni çıkan veya sürekli isim değiştiren firmaların ürünleri tüketicinin kafasında her zaman şüphe bırakır' diye konuştu.

'Bin Euro'luk Manuka Balından Nitelik Olarak Farkımız Yok' Türkiye'nin kovan sayısı bakımından 9 milyon kovanla Çin'in ardından geldiğini ve 100 bin tona yakın üretimle dünya ikincisi olduğunu söyleyen Korkmaz, Türk balının kalitesine dikkat çekti. Doğal ortamda üretilen coğrafi işaretli Türk ballarının İngiltere gibi ülkelerdeki uluslararası yarışmalarda dereceye girdiğini belirten Korkmaz,'Yeni Zelanda'da üretilen ve kilosu bin eurodan satılan manuka balı var.

Türk ballarının önemli bir kısmı ondan aşağı değil. Bizim en iyi ballarımız olan kestane ve meşe ballarının kilosu 3 bin TL'den satılıyor, manuka balı ise bin euroya satılıyor. Aralarında nitelik olarak hiçbir fark yok. Bu tamamen bir PR çalışması.

O değerde olduğunu ispatlayacak bilimsel çalışmalara ihtiyacımız var, umarım ülkemiz bunu başarır' şeklinde konuştu.

Arıcıların atıkları kadınların elinde sanata dönüşüyor Bal üretiminin yanı sıra arıcılığın atık ürünlerinin de değerlendirilmesi gerektiğine dikkat çeken Korkmaz,'Balmumu' projesi ile atıl durumdaki peteklerin ekonomiye kazandırıldığını ifade etti. Arıcıların ek gelir elde etmesi amacıyla başlatılan proje hakkında bilgi veren Korkmaz,'Biz son yıllarda arıcıya daha fazla gelir nasıl temin edilebilir düşüncesiyle, bal mumlarından balmumu yapma çalışmalarına başladık.

Büyükşehir Belediyesi olarak bu projeyi yürürlüğe koyduk ve kadınlara eğitimler veriyoruz. O eğitimlerden ortaya çıkan çalışmaları da yavaş yavaş tanıtmaya başladık' dedi. Bal mumunun piyasadaki diğer petrol türevi endüstriyel mumlara göre tamamen doğal ve sağlıklı olduğunu belirten Dr.

Korkmaz,'Yandığı zaman ortama eşsiz, doğal bir koku veriyor. Bu çalışmalarımız sayesinde hem kadın istihdamına destek oluyoruz hem de arıcılık sektörüne büyük bir katma değer sunuyoruz' şeklinde konuştu.