Geçtiğimiz hafta Trabzon

Geçtiğimiz haftanın gündem maddelerinden biri ve en önemlisi Trabzon Büyükşehir Belediyesi tarafından gerçekleştirilen Gastronomi Festivali’ydi. 1. Trabzon Gastronomi Festivali, “Gastronomi şehri” unvanı alabilmek için UNESCO’ya başvuran Trabzon için bir hazırlık anlamı taşıdı.

Gerçekten güzel bir organizasyonla gerçekleştirilin festival hem Trabzon’un yemek kültürünü hem de gastronomi alanında eğitimi ön plana çıkardı. Gerek çocuklar için ve gerekse yetişkinler için iki ayrı alanda gerçekleştirilen eğitim olayı yoğun ilgi gördü.

Çocuklarda 4 günlük başvuru oranı 1430 aileye ulaştı. Festivalin bu boyutu gerçekten görülmeye değerdi.

Trabzon’un bin yıllık mutfak mirasının, coğrafi işaretli ve tescilli lezzetlerini tanıtmayı amaçlayan 1. Trabzon Gastronomi Festivali vatandaşların da yoğun ilgisini çekti. Trabzon’un 18 ilçesine ait yöresel lezzetlerin yer aldığı festivalde usta şefler gerçekten şov yaptı.

Büyükşehir Belediye Başkanı A. Metin Genç ise festivalin başından sonuna kadar alanla ilgisini kesmedi. Festivalin Trabzon için önemini her defasında dile getirdi. Trabzon yemeklerinin insan ömrünü uzattığı bilgisini sürekli tekrarlayan Büyükşehir Başkanı, Trabzon insanının yaşam süresinin Türkiye ortalamasının 2,2 üzerinde olmasını ise örnek gösterdi.

Gastronomi Festivalinin ilki olması nedeniyle başarılı bir festival yaşandığını söyleyebiliriz ancak elbette ki eksikler yok değildi. Birincisi Halk Eğitim Merkezi ve Olgunlaşa Enstitüsünün kendilerine yüklenen tarihi Trabzon yemeklerine ait belirgin bir çalışması gözlenemedi.

İkincisiyse Gastronomi Festivalinin Trabzon’la sınırlı tutulması da bir eksiklikti. Bize göre Trabzon tek başına coğrafi sınırları çizdiği bir kent değil. Trabzon, Rize, Bayburt, Gümüşhane ve Giresun bütünüyle ele alınarak gastronomisi bu şekliyle değerlendirilmeli.

Yani Rize, Bayburt, Gümüşhane ve Giresun’un da yemek çeşitleri Trabzon Gastronomisi alanının içine alınarak birlikte sunulmalı. Geleceğin en önemli turizm olgusunu oluşturması beklenen gastronomi olgusundan bölgedeki şehirler de yararlanabilmeli.

Bu olgu hem Trabzon’u yemek çeşidi olarak daha zengin gösterecek hem de bütün bölge gastronomi turizmden yaralanabilecektir. İnşallah 2. Trabzon Gastronomi Festivali böyle bir anlayışla gerçekleştirilir. Bu yaklaşımımız hiçbir şekilde başarılı bir festivali eksik gösterip gölge düşürmek olarak algılanmasın.

Sadece gastronomi olgusunun Trabzon’un coğrafi sınırlarıyla sınırlı tutulmaması gerektiğini savunuyoruz. Günebakış Gazetesi bu Gastronomi Festivaline çok büyük önem vererek 2 gün manşetle çıktı. İlk gün “Gastronomi şehri unvanını alacağız” ikinci gün “Trabzon’da gastronomi şöleni yaşanıyor” başlığını kullandı.

Geçtiğimiz haftanın gündem maddelerinden bir diğeri Azerbaycan ve Türkiye arasında yaşanan ve halen devam eden gerilimin Trabzon’a da yansımasıydı. Trabzonlu eski Milletvekili ve Cumhurbaşkanı Baş Danışmanlarından Oktay Saral’ın, Azerbaycan’da sürdürülen başörtüsü yasağına karşı nezih bir eleştiri yaptığı için Azerbaycan Devleti tarafından görevden alınması istendi.

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Saral’ın başörtüsünü savunduğu için görevden alınması talebini bir süre görmezden geldi. Ancak Azerbaycan hükümeti gerilimi yükseltmek ve Türkiye’yle ipleri koparmak niyetindeydi. Bu çerçevede Saral’ın istifasını talep etmekte ısrar etti.

İki devlet tek millet anlayışını benimseyen Türkiye hükümeti önem verdiği bu ilke nedeniyle bir başka boyuttaki ilkesinde zafiyet göstermeyi kabul etti. Daha açık ifade edersek… “Tek millet iki devlet” düsturuna sıkı sıkıya bağlı olan Türkiye Cumhuriyeti, başörtüsü özgürlüğü gibi yine ilkesel bir bağlamda yorumladığı din ve vicdan özgürlüğü savunusunu bir anlamda kardeşliğe feda etti.

Oktay Saral’ın başörtüsünü savunduğu için istifasının alınması toplumda büyük yara açtı. Ancak tek devlet iki millet ilkesinin sarsılmaması daha önemli tutularak bu adım atıldı. Ne yazık ki tamamen İsrail’in kontrolüne giren ve Türkiye’yle ilişkilerini İsrail gibi bitirmek isteyen Azerbaycan hükümeti bu fedakarlığı hala anlayamadı. Günebakış Gazetesi bu gelişmeyi “Saral’ın istifası Aliyev’i sevindirdi” başlığıyla verdi.

Yorumunuz için teşekkürler, en kısa sürede gözden geçirilip yayınlanacaktır

Trabzon Günebakış’ın temel yayın politikası Trabzon’a özgü, sahadan üretilen haberlerle şehrin nabzını tutmaktır. Muhabirlerimiz, kentin gündemini birebir takip ederek yerel gelişmeleri, insan hikâyelerini ve bölgeye özgü olayları okurlarımıza ulaştırır.

Bunun yanı sıra gün içinde zaman zaman dış kaynaklardan alınan haberler de editörlerimiz tarafından Trabzon’a özgü ayrıntılar, yerel gözlemler, uzman görüşleri ve saha bilgileriyle zenginleştirilir. Bu yaklaşım sayesinde haberlerimiz benzerlerinden ayrışan, benzersiz, özgün ve doyurucu bir içerik niteliği kazanır.

Trabzon Günebakış, okurlarına yalnızca haber değil; analiz, bağlam ve değer sunmayı ilke edinmiştir.

Trabzon Günebakış’ın temel yayın politikası Trabzon’a özgü, sahadan üretilen haberlerle şehrin nabzını tutmaktır. Muhabirlerimiz, kentin gündemini birebir takip ederek yerel gelişmeleri, insan hikâyelerini ve bölgeye özgü olayları okurlarımıza ulaştırır.

Bunun yanı sıra gün içinde zaman zaman dış kaynaklardan alınan haberler de editörlerimiz tarafından Trabzon’a özgü ayrıntılar, yerel gözlemler, uzman görüşleri ve saha bilgileriyle zenginleştirilir. Bu yaklaşım sayesinde haberlerimiz benzerlerinden ayrışan, benzersiz, özgün ve doyurucu bir içerik niteliği kazanır.

Trabzon Günebakış, okurlarına yalnızca haber değil; analiz, bağlam ve değer sunmayı ilke edinmiştir.