Ayvalık'ta zeytinin geleceği ve gastronomi konuşuldu

Ayvalık Zeytin Hasat ve Turizm Festivali’nin ikinci gününde düzenlenen panel ve söyleşilerde zeytinin kültürel mirası, zeytinyağında markalaşma, sürdürülebilir üretim ve gastronomi turizmi konuları değerlendirildi. Kırlangıç Yaşam Merkezi Tarihi Sabunhane Salonu’nda gerçekleştirilen etkinliklerde Ayvalık zeytinyağının uluslararası pazarlardaki konumunun güçlendirilmesi, Türk mutfağının dünyaya tanıtılması ve zeytincilik kültürünün gelecek kuşaklara aktarılması üzerinde duruldu.

Gün boyunca devam eden program, akşam saatlerinde düzenlenen konserler ve çeşitli etkinliklerle sürdü.

Zeytinyağında markalaşma ve sürdürülebilirlik ele alındı

Festivalin ikinci günündeki etkinlikler kapsamında “Zeytinyağında Markalaşma ve Sürdürülebilirlik” başlıklı panel düzenlendi. Bilge Keykubat’ın moderatörlüğünde gerçekleştirilen panele Mehmet Çavlı, Deniz Sabuncugil, Halil Sucu ve Mustafa Kürlek katıldı.

Panelde zeytinyağı sektörünün geleceği, sürdürülebilir üretim anlayışı ve markalaşmanın önemi değerlendirildi. Ayvalık zeytinyağının sahip olduğu değerlerin korunması, markalaşma çalışmalarıyla bu değerlerin güçlendirilmesi ve ürünün uluslararası pazarlarda daha etkin bir konuma ulaşması konuları üzerinde duruldu.

Zeytinin kültürel mirası söyleşilerde anlatıldı

Festivalin kültür programında zeytinin binlerce yıllık geçmişi ve insan yaşamındaki yeri de ele alındı. Gazeteci-yazar Zeynep Bilgehan ile gazeteci, yazar, sosyolog ve siyaset bilimci Prof. Dr. Artun Ünsal, “Ölmez Ağacın Peşinde” başlıklı söyleşide katılımcılarla buluştu.

Söyleşide zeytinin kültürel mirastaki yeri ve zeytinle şekillenen yaşamlar üzerine konuşuldu.

Kırlangıç Yaşam Merkezi Tarihi Sabunhane Salonu’nda gerçekleştirilen bir diğer söyleşide ise gazeteci-yazar Nedim Atilla ile Köstem Zeytinyağı Müzesi Kurucusu Dr. Levent Köstem yer aldı. “Ölmez Ağacın Peşinde: Zeytin, Zeytinyağı ve Müzecilik” başlığıyla düzenlenen programda zeytinin tarihsel ve kültürel değerinin korunması, zeytinyağı kültürünün gelecek kuşaklara aktarılması ve müzeciliğin bu süreçteki rolü değerlendirildi.

Ayvalık zeytinyağının dünya mutfağındaki yeri konuşuldu

Günün son söyleşisi, “Yerel Değerden Küresel Markaya: Türk Mutfağı ve Ayvalık Zeytinyağının Dünya Yolculuğu” başlığıyla gerçekleştirildi. Ege Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Sezer Altan’ın moderatörlüğünü üstlendiği etkinliğe gazeteci-yazar Banu Şen, Prof. Dr. Onur Özveri, Doç. Dr. Betül Öztürk ve Şef Binali Yılmaz katıldı.

Söyleşide Türk mutfağının zenginliği, yerel gastronomi değerlerinin uluslararası alanda tanıtılması ve Ayvalık zeytinyağının dünya mutfağındaki konumunun güçlendirilmesi konuları ele alındı. Ayvalık'ın köklü zeytincilik geleneğinin gastronomi turizmiyle buluşturulması ve bunun kentin uluslararası tanıtımına sağlayabileceği katkılar değerlendirildi.

Ümit Sayın festivalde sahne aldı

Panel ve söyleşilerin ardından festival programı müzik etkinlikleriyle devam etti. Kırlangıç Yaşam Merkezi Çim Alan Sahne’de sahne alan Ümit Sayın, sevilen şarkılarını festival katılımcıları için seslendirdi.

Cumhuriyet Meydanı’nda gün boyunca gerçekleştirilen yerel konserler ve çeşitli etkinlikler de festival programında yer aldı. Zeytinin kültürel mirası, zeytinyağı üretiminin geleceği ve gastronomi turizminin ele alındığı festivalin ikinci günü, farklı noktalarda düzenlenen etkinliklerle tamamlandı.