Gaziantep’in menengiç kahvesinin üretimi incelendi

Gaziantep’in köklü kültürel mirasları arasında yer alan menengiç kahvesinin korunması, ekonomik potansiyelinin geliştirilmesi ve tanınırlığının artırılması amacıyla saha çalışmaları devam ediyor.

Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü koordinasyonunda yürütülen “Anadoludakiler: 81 İl 81 Ürün” Programı kapsamında, Gaziantep’in yöresel lezzetlerinden menengiç kahvesine yönelik çalışmalar devam ediyor. Ajans ve Gaziantep İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, menengicin doğal yetişme alanlarında incelemelerde bulundu.

Gerçekleştirilen saha çalışmalarında hasat süreçleri, yerel üretim yöntemleri ve ürünün değer zincirine ilişkin bilgiler toplandı.

EKONOMİK POTANSİYELİ GÜÇLENDİRİLECEK Gaziantep’in gastronomi kültüründe önemli bir yere sahip olan menengiç kahvesinin, yerel kimliğinin korunması ve daha geniş kitlelere tanıtılması hedefleneceği açıklandı. Bu kapsamda yürütülen çalışmalarla ürünün üretim aşamalarının değerlendirilmesi ve ekonomik değerinin artırılmasına yönelik veriler elde ediliyor.

YEREL BİR DEĞER OLARAK KAYITLARA GEÇTİ Doğal yetişme alanlarından geleneksel üretim yöntemlerine kadar farklı başlıklarda sürdürülen incelemelerin, menengiç kahvesinin yerel değer zincirinin geliştirilmesine katkı sağlaması bekleniyor. “Anadoludakiler: 81 İl 81 Ürün” Programı kapsamında yürütülen çalışmalarla Gaziantep’in kültürel mirasının önemli unsurlarından biri olan menengiç kahvesinin korunması, öncelikli olarak hedef belirlendi.