Ağrı’da Köylü Kadınların Kışlık Erişte Mesaisi İmece Usulüyle Başladı

Ağrı merkeze bağlı Yazılı köyünde kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte geleneksel erişte hazırlıkları başladı. Yıllardır süregelen geleneği yaşatan köy kadınları, sabahın erken saatlerinde bir araya gelerek imece usulüyle kışlık gıda stoklarını oluşturuyor. Yoğrulup açılan hamurlar, erişte kesme makinelerinden geçirilerek ince şeritler haline getiriliyor ve kalburlarda toplandıktan sonra açık havada gerdikleri iplere diziliyor.

Eriştelerin rüzgar çıkmadan ve güneş altında hızlıca kurutulması için yoğun bir çaba sarf eden kadınlar, çalışma sırasında renkli görüntüler oluşturuyor. Kuruma işleminin ardından odun ateşinde kavrulan erişteler, kış boyunca tüketilmek üzere bez torbalarda saklanıyor. Köy sakinleri, imece kültürünün bu tür geleneksel kış hazırlıkları sayesinde canlı kaldığını ifade ediyor.