Uluslararası Lezzet Sandığı açıklandı: Kırıkkale damga vurdu!

702px)" srcset=" Yayınlanma: 03 Kasım 2026 Salı 14:01 Ahiler Kalkınma Ajansı öncülüğünde yürütülen projeyle kentin kadim tatları uluslararası koruma listesine girdi; gastronomi mirasını yaşatacak tescil adımları açıklandı. Merkezi İtalya'da bulunan uluslararası Slow Food Biyoçeşitlilik Vakfı'nın yönettiği prestijli Ark of Taste (Lezzet Sandığı) listesinde Kırıkkale rüzgârı esiyor.

Ahiler Kalkınma Ajansı (AHİKA) tarafından yürütülen çalışmalar kapsamında Nevşehir’in Bitirgen Kayısısı'nın da eklenmesiyle bölgedeki tescilli lezzet sayısı 19'a ulaşırken, Kırıkkale'nin simge ürünleri küresel gastronomi vitrinindeki yerini koruyor. Kılıçlar Soğanı, Delice Doğal Kaynak Tuzu ve Delice Beyazı Üzümü, kaybolma riski taşıyan yerel değerleri koruyan uluslararası listede Kırıkkale'nin adını tüm dünyaya duyurmaya devam ediyor.

Kırıkkale yöresel lezzetleri AHİKA Ark of Taste Lezzet Sandığı Kılıçlar soğanı Delice tuzu ve beyazı tescil başarılarıyla küresel gastronomi haritasında öne çıkarken; kentin bereketli topraklarında geleneksel yöntemlerle üretilen ve yöreye has aromasıyla fark yaratan Kılıçlar Soğanı, zengin mineral yapısıyla sofralara lezzet katan Delice Doğal Kaynak Tuzu ve asırlık bağcılık kültürünün mirası olan Delice Beyazı Üzümü, Slow Food hareketinin dünya çapında titizlikle yürüttüğü Lezzet Sandığı programında Kırıkkale'nin marka değerini gururla temsil ediyor.

Ahiler Kalkınma Ajansı'nın koordinasyonunda yürütülen bölgesel envanter çalışmaları doğrultusunda Nevşehir'in Ürgüp ilçesinde yetiştirilen ve çekirdeği çıkarılmadan kurutulan Bitirgen Kayısısı'nın da resmi incelemelerin ardından listeye kabul edilmesiyle birlikte TR71 Bölgesi'nden listeye giren yöresel ürün sayısının 19'a yükseldiği bildirilirken; bölge kapsamında Aksaray'dan 4, Kırşehir'den 4, Niğde'den 4 ve Nevşehir'den 4 ürünün yanı sıra Kırıkkale'nin 3 özgün lezzetinin de bu prestijli koruma kalkanına dahil edildiği kaydedildi.

Türkiye genelinden toplam 174 yöresel ürünün yer aldığı küresel Lezzet Sandığı listesinin, kaybolma riski altındaki geleneksel gıdaların, kadim tohumların ve yerel üretim metotlarının korunarak gelecek nesillere taşınmasında stratejik bir rol üstlendiğini vurgulayan kalkınma ajansı yetkilileri; bölgenin tarımsal biyoçeşitliliğini ve zengin gastronomi mirasını yaşatarak yerel üreticiyi desteklemeyi ve Kırıkkale ile çevre illerin coğrafi değerlerini dünyaya tanıtmayı hedefleyen saha projelerinin 2027 yılında da kararlılıkla devam edeceğini açıkladı.