Kuzey Amerika’dan Gülşehir’e uzandı: 3 bin 200 fidanla üretim

Bahçesinde 3 bin 200 fidanla üretime başlayan Çevirmen, meyvelerin ideal olgunluk seviyesine ulaştığını ve hasada hazır olduğunu açıkladı. Bu hafta sonu başlayacak hasatla birlikte dalından toplanan taze aronyaların tüketicilerle buluşturulması planlanıyor.

KUZEY AMERİKA’DAN NEVŞEHİR’E UZANAN YOLCULUK

Aronyanın Kuzey Amerika kökenli bir çalı meyvesi olduğunu belirten Çevirmen, bitkinin daha sonra Doğu Avrupa ve Rusya’da yaygınlaştığını söyledi.

Aronyanın sert iklim şartlarına karşı dayanıklı olduğuna dikkat çeken Çevirmen, şunları kaydetti: “Aronya aslen Kuzey Amerika’nın doğu bölgelerine özgü, yerli halkların yüzyıllardır şifa kaynağı olarak kullandığı yabani bir çalı meyvesidir. 20. yüzyılın başlarında Doğu Avrupa ve Rusya’da sert iklim koşullarına dayanıklılığı sayesinde yaygınlaştı. Sert karasal iklime dirençli bu özel bitki, Nevşehir’imizin ve Yeniyaylacık köyümüzün toprak yapısıyla mükemmel bir uyum yakaladı. 3 bin fidanla çıktığımız bu yolda, bitkinin toprağımızı ve iklimimizi ne kadar çok sevdiğini bizzat tecrübe ettik.”

BÜYÜK HASAT İÇİN GERİ SAYIM BAŞLADI

Aronya meyvesinin eylül ortasında olgunlaştığını ifade eden Çevirmen, hasat takvimine ilişkin şu bilgileri verdi: “Aronyanın en yüksek antioksidan ve şeker oranına ulaştığı Eylül ayı ortası, yani bu hafta sonu itibarıyla taze meyve hasadımıza başlıyoruz. Dalından taze taze topladığımız şifa deposu meyvelerimizi doğrudan tüketicilerimizle buluşturacağız.”

Üretimin artmasıyla aronyanın Gülşehir ve Nevşehir için yeni bir tarımsal gelir kaynağına dönüşmesi bekleniyor. Bitkinin karasal iklime dayanıklı yapısı, bölgedeki alternatif ürün arayışları açısından da önem taşıyor.

ARONYA NASIL TÜKETİLİR VE SAKLANIR?

Üretici Çevirmen, aronyanın taze olarak tüketilebildiği gibi farklı tariflerde de değerlendirilebileceğini belirtti. Meyvenin günlük olarak ölçülü şekilde tüketilebileceğini ifade eden Çevirmen, buzdolabında cam kavanoz veya hava almayan kaplarda muhafaza edilmesini önerdi.

Aronyanın yıkanıp iyice kurutulduktan sonra buzdolabı poşetleriyle derin dondurucuda saklanabileceğini aktaran Çevirmen, meyvenin yoğurt, yulaf ezmesi, smoothie ve taze meyve sularına eklenebileceğini söyledi.

Aronya ayrıca kurutularak çay şeklinde tüketilebiliyor; reçel ve marmelat yapımında da kullanılabiliyor. Yeniyaylacık köyündeki ilk büyük hasat, Nevşehir’de alternatif tarım ve ürün çeşitliliği açısından yakından takip edilecek.