81 ilin meşhur lezzetleri açıklandı! Elazığ’da hangi yemek yenir?

Türkiye’nin 81 ili bir çok özelliğinin yanısıra damak lezzetleriyle de tanınıyor. Her ilin kendine özgü meşhur yemeği var. Adana kebabıyla, Çanakkale peynir heyvasıyla, Batman kaburga dolmasıyla, Trabzon Akçaabat köftesi ile, Gaziantep beyranı ile Kayseri yağlamasıyla dikkat çekiyor.

Elazığ ise geleneksel yemeği Harput köftesi ile meşhur. Peki, Harput Köfte nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır? İşte Elazığ’ın meşhur lezzetinin tarifi ve Türkiye’nin 81 iline ait yöresel yemekler…

HARPUT KÖFTE NASIL YAPILIR? İŞTE MALZEMELERİ VE TARİFİHarput Köfte için gerekli malzemeler:500 gram kıyma1 adet kuru soğan400 gram köftelik bulgur1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçasıBir tutam mor reyhanYarım demet maydanoz1 tatlı kaşığı pul biberTuzHarput Köfte sosu için:1 yemek kaşığı domates salçası veya 1 adet rendelenmiş domates1 yemek kaşığı tereyağıTuzHarput Köfte'nin hazırlanışıÖncelikle kuru soğan rendelenerek yoğurma kabına alınır.

Üzerine tuz, biber salçası, mor reyhan, pul biber ve kıyma eklenerek malzemeler iyice yoğrulur. Ardından köftelik bulgur ilave edilir ve karışım kıvam alana kadar yoğurmaya devam edilir. İnce ince doğranan maydanoz da eklenerek bütün malzemeler birbirine iyice yedirilir.

Hazırlanan harçtan fındık büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır. Daha sonra geleneksel Harput Köfte şekli verilerek köfteler hazırlanır. Diğer tarafta bir tencerede tereyağı eritilir ve salça veya rendelenmiş domates eklenerek kavrulur.

Üzerine bir kase su ilave edilir. Sos kaynamaya başladığında hazırlanan köfteler tencereye bırakılır ve yaklaşık 15 dakika pişirilir. Pişen köfteler servis tabağına alınır. Tencerede kalan pişirme suyu süzülerek servis sırasında köftelerin üzerine gezdirilir. Böylece Elazığ mutfağının meşhur lezzeti sofraya hazır hale gelir.

İŞTE TÜRKİYE'NİN 81 İLİNİN MEŞHUR LEZZETLERİAdana: Adana KebapAdıyaman: Çiğ KöfteAfyonkarahisar: Sucuk DönerAğrı: Abdigör KöftesiAksaray: Aksaray TavaAmasya: Elma TatlısıAnkara: Ankara TavaAntalya: Tahinli PiyazArdahan: Helle AşıArtvin Yatık DönerAydın: Çöp ŞişBalıkesir: HöşmerimBartın: Amasra SalatasıBatman: Kaburga DolmasıBayburt: Lor DolmasıBilecik: dağ eriği soslu kesme çorbasıBingöl: Bingöl KavurmasıBitlis: Büryan KebabıBolu: Mengen PilavıBurdur: Burdur Şiş Bursa: İskender KebapÇanakkale: Peynir HelvasıÇankırı: Yaren GüveciÇorum: İskilip DolmasıDenizli: Tandır KebabıDiyarbakır: Ciğer KebabıDüzce: Kiremitte PalamutEdirne: Tava CiğeriElazığ: Harput KöfteErzincan: Tulum PeyniriErzurum: Cağ KebabıEskişehir: ÇibörekGaziantep: BeyranGiresun: Yağlı PideGümüşhane: Pestil ve KömeHakkari: Aside TatlısıHatay: Kağıt KebabıIğdır: BozbaşIsparta: Fırın KebabıMersin: Tantuni İstanbul: Sultanahmet Köftesiİzmir: BoyozKahramanmaraş: Eli BöğründeKarabük: Safranbolu BükmesiKaraman: CallaKars: Kars KazıKastamonu: BandumaKayseri: YağlamaKırıkkale: Keskin TavaKırklareli: HardaliyeKırşehir: ÇullamaKilis: Kilis Tava Kocaeli: PişmaniyeKonya: Etli EkmekKütahya: CimcikMalatya: Analı KızlıManisa: Mesir MacunuMardin: İçli Köfte (Irok)Muğla: Muğla SaraylısıMuş: Muş KöftesiNevşehir: Testi KebabıNiğde Niğde TavaOrdu Ordu TostuOsmaniye: Yer Fıstıklı ŞekerlemeRize: MuhlamaSakarya: Islama KöfteSamsun: Bafra PidesiSiirt: Perde PilavıSinop Sinop MantısıSivas Sivas KöftesiŞanlıurfa: Urfa KebapŞırna:k KutlıkTekirdağ: Tekirdağ KöftesiTokat: Tokat KebabıTrabzon: Akçaabat KöftesiTunceli: Şir (Zirfet)Uşak: Tarhana ÇorbasıVa:n Van KahvaltısıYalova: Milföylü Yalova KebabıYozgat: ArabaşıZonguldak: Ereğli Pidesi

Bu haberi kaçırmayın Karadeniz’de 6 Puanlık Maç! Devamını Oku Bu haberi kaçırmayın Hakan Canbazoğlu’na Görülmemiş Ceza!