Et fiyatlarında yeni hesap dönemi! Düzce’de de yakından ilgilendiriyor

Karkas sığır etinin fiyatının belirlenmesinde kullanılan yöntem değişti. Resmî Gazete’de yayımlanan kararla soğuk karkas ağırlığı yerine sıcak karkas ağırlığı esas alınacak

Et piyasasını ilgilendiren yeni düzenleme yürürlüğe girdi. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yapılan değişiklikle sığır karkasının pazar fiyatı hesaplanırken artık kesim sonrası sıcak ağırlık dikkate alınacak.

Önceki uygulamada soğutma sonrasındaki ağırlık üzerinden yapılan hesaplama, yeni kararla değişmiş oldu. Böylece soğutma sırasında oluşan ağırlık kaybına bağlı fire kesintilerinin önüne geçilmesi hedefleniyor.

Öte yandan düzenlemeyle yönetmelik kapsamındaki görev ve işlemlerin sorumluluğu Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğünden alınarak Hayvancılık Genel Müdürlüğüne devredildi.

7 Kasım 2026 tarihli Resmî Gazete'de yayımlanan değişiklik aynı gün yürürlüğe girdi.