Yeşil fasulyeye lezzet katan malzeme! 1 su bardağı eklemek yetiyor

Türk mutfağında zeytinyağlı ve salçalı olarak sıkça hazırlanan yeşil fasulye, farklı malzemelerle de pişiriliyor. Özellikle bulgur eklenerek yapılan yeşil fasulye yemeği, hem ekonomik hem de doyurucu olmasıyla dikkat çekiyor.

Bulgurun fasulyeyle birlikte pişirilmesi, sebzenin lezzetini tamamlayan farklı bir tarif ortaya çıkarıyor. YEŞİL FASULYEYE 1 SU BARDAĞI BULGUR EKLEYİNYeşil fasulye yemeğine bulgur eklemek, yemeğin kıvamını ve doyuruculuğunu artırmanın pratik yollarından biri.

Bulgur, pişirme sırasında sebzenin ve salçanın aromasını içine çekiyor. Böylece fasulyenin yanında ayrıca pilav hazırlamaya gerek kalmadan doyurucu bir yemek elde ediliyor. Özellikle 500-600 gram yeşil fasulye için 1 su bardağı pilavlık bulgur kullanabilirsiniz.

BULGURLU YEŞİL FASULYE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER500-600 gram yeşil fasulye1 su bardağı pilavlık bulgur1 adet kuru soğan2 adet domates1 yemek kaşığı domates salçası3 yemek kaşığı zeytinyağıYaklaşık 2 su bardağı sıcak suTuz, karabiber ve isteğe göre kırmızı pul biberBULGURLU YEŞİL FASULYE NASIL YAPILIR?Öncelikle yeşil fasulyeleri yıkayın, uç kısımlarını temizleyin ve istediğiniz büyüklükte doğrayın. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.

Küçük doğranmış soğanı ekleyerek yumuşayana kadar kavurun. Ardından salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar kısa süre karıştırın. Rendelenmiş domatesleri ekleyerek birkaç dakika pişirin. Hazırladığınız yeşil fasulyeleri tencereye alın.

Fasulyeleri soğanlı ve domatesli karışımla birlikte 3-4 dakika kavurun. Yaklaşık 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Fasulyeleri kısık ateşte hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Fasulyeler yumuşamaya başladığında yıkanmış ve süzülmüş bulguru ekleyin.

Kalan sıcak suyu ve baharatları ilave ederek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve bulgur suyunu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 12-15 dakika daha pişirin. Gerekirse azar azar sıcak su ekleyin. BULGURU EN BAŞTA EKLEMEYİNBulgurlu yeşil fasulye hazırlarken dikkat edilmesi gereken noktalardan biri malzemelerin pişme süreleri.

Yeşil fasulye, bulgura göre daha geç yumuşadığı için iki malzemeyi aynı anda tencereye koymak doğru sonuç vermeyebilir. Bulgur erken eklendiğinde fazla pişerek lapa haline gelebilir. Bu nedenle önce fasulyeyi bir miktar pişirmek, ardından bulguru ilave etmek daha iyi bir kıvam sağlar.

YEMEĞİ 10 DAKİKA DİNLENDİRİNBulgur suyunu çekip yumuşadığında ocağı kapatın. Tencerenin kapağını açmadan yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Dinlenme sırasında bulgur kalan nemi de çekerek daha dengeli bir kıvam kazanır. Bulgurlu yeşil fasulyeyi yanında yoğurt, cacık veya ayranla servis edebilirsiniz.

Lif ve bitkisel protein içeren bulgur, yeşil fasulyenin besin değerini tamamlayarak yemeği daha doyurucu hale getirir. Özellikle etsiz ve ekonomik bir ana yemek hazırlamak isteyenler için tercih edilebilecek tarifler arasında yer alır.