Gıda Güvenliği Kongresi İstanbul'da Başladı: 65 Sunum Yapılacak

İstanbul Şişli'de bulunan bir otelde, Güvenli Gıdaya Erişim: Herkesin Hakkı, Herkesin Sorumluluğu temasıyla 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi kapılarını açtı. Gıda Güvenliği Derneği koordinasyonunda, Uluslararası Gıda Koruma Birliği (IAFP) işbirliği ve Tarım ve Orman Bakanlığı'nın destekleriyle düzenlenen organizasyon, gıda güvenliğindeki güncel gelişmeleri ve bilimsel riskleri masaya yatırıyor.

İki gün sürecek kongre kapsamında 12 farklı oturum planlanırken, bilim insanları ve sektör temsilcileri tarafından 65 sözlü sunum ile 34 poster sunumu gerçekleştirilecek. Etkinliğin ilk gününde düzenlenen panellerde ise yapay zeka uygulamaları, dijitalleşme, tedarik zinciri yönetimi, iklim değişikliği ve döngüsel ekonomi gibi kritik başlıklar detaylıca incelendi.

Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda Kodeks ve Yem Mevzuatı Daire Başkanı Selim Kaplan, açılışta yaptığı konuşmada gıdanın stratejik önemine vurgu yaptı. Türkiye'nin kendi nüfusunu beslemenin yanı sıra 200 ülkeye ihracat yaptığını hatırlatan Kaplan, gıda güvenliğinin sadece devlet eliyle değil, üreticiden tüketiciye tüm paydaşların ortak çabasıyla mümkün olabileceğini belirtti.

Kongre Başkanı Samim Saner, gıda güvenliğinin artık sadece üretim tesisleriyle kısıtlı bir kavram olmadığını ifade etti. İklim krizi, su kaynaklarının azalması ve antimikrobiyal direnç gibi unsurların sektörü doğrudan etkilediğini söyleyen Saner, sıfır riskin mümkün olmadığını ancak bilimsel veriler ve teknolojik işbirlikleriyle risklerin yönetilebileceğini vurguladı.

Gıda Güvenliği Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Filis Gergerli ise güvenli olmayan gıdaların 2021 yılında dünya genelinde 866 milyon vakaya ve 1,52 milyon ölüme yol açtığına dikkat çekerek, bu durumun halk sağlığı ve ekonomik kalkınma üzerindeki yıkıcı etkisine işaret etti. IAFP Başkanı Dr.

Manan Sharma'nın uluslararası bilgi paylaşımının önemine değindiği kongre, yarın gerçekleştirilecek oturumların ardından sona erecek. Etkinlik, gıda güvenliği konusunda daha güçlü bir bilimsel düşünme kültürü oluşturulması ve küresel işbirliğinin artırılması hedefleriyle tamamlanacak.