GAÜN’den Çevre Dostu Buluş: Antep Fıstığı Kabuklarından Gıda Ambalajı Üretildi

Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, atık Antep fıstığı kabuklarını çevre dostu gıda ambalajına dönüştürdü. Gıdaların raf ömrünü uzatmaya yardımcı olabilecek biyobozunur ambalaj malzemesi, Antalya’da düzenlenen COP31 İklim Zirvesi’nde sergilendi.

Gaziantep Üniversitesi, bilimsel araştırmalarıyla sürdürülebilir çevre teknolojilerine katkı sağlamaya devam ediyor. Üniversite bünyesinde yürütülen bilimsel çalışmada, Antep fıstığı kabuklarından elde edilen doğal bileşenler kullanılarak antioksidan ve antimikrobiyal özelliklere sahip, doğada parçalanabilen yeni nesil gıda ambalajı geliştirildi.

GAÜN Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. R. Aysun Kepekçi yürütücülüğünde gerçekleştirilen “Nanolif Tabanlı Biyoaktif ve Biyobozunur Gıda Ambalaj Malzemesi Üretimi” başlıklı proje, Gaziantep Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri (BAP) Koordinasyon Birimi tarafından Öncelikli Alan Projesi kapsamında desteklendi.

Antep Fıstığının Atık Kabukları Ekonomik Değere Dönüşüyor Gaziantep'in önemli tarımsal ürünlerinden biri olan Antep fıstığının atık kabukları, bilim insanlarının çalışmasıyla katma değerli bir ürüne dönüştürüldü.

Araştırma kapsamında kırmızı Antep fıstığı kabuklarından elde edilen uçucu yağ ve özütler kullanılarak nanolif tabanlı biyobozunur ambalaj malzemesi üretildi.

Geliştirilen malzemenin antioksidan ve antimikrobiyal özellikler taşıması, gıda ürünlerinin korunması açısından önemli bir potansiyel ortaya koydu.

Gıdaların Raf Ömrünü Uzatabilecek Proje kapsamında geliştirilen ambalaj malzemesiyle paketlenen gıda örnekleri üzerinde çeşitli incelemeler gerçekleştirildi.

Araştırmacılar, ambalajlanan gıdaların kalite göstergelerini değerlendirerek yeni malzemenin koruyucu özelliklerini araştırdı. Elde edilen bilimsel bulgular, Antep fıstığı kabuklarından üretilen ambalajın gıdaların raf ömrünü uzatmaya yardımcı olabileceğini ortaya koydu.

Çalışma, tarımsal atıkların değerlendirilmesi, gıda israfının azaltılması ve çevre dostu ambalaj teknolojilerinin geliştirilmesi açısından dikkat çekti.

GAÜN’ün Projesi COP31’de Tanıtıldı Gaziantep Üniversitesi tarafından geliştirilen yenilikçi ambalaj malzemesi, Antalya’da düzenlenen Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı COP31 kapsamında uluslararası katılımcıların dikkatine sunuldu.

Proje, zirvenin Yeşil Alan bölümünde dijital poster olarak sergilenerek üniversitenin sürdürülebilirlik ve çevre dostu üretim alanındaki bilimsel çalışmalarının tanıtılmasına katkı sağladı.

Farklı Bölümlerden Akademisyenler Görev Aldı Disiplinler arası iş birliğiyle yürütülen projede, Prof. Dr. R. Aysun Kepekçi'nin yanı sıra GAÜN Tekstil Mühendisliği Bölümünden Doç. Dr. H. İbrahim İçoğlu ve Prof. Dr. Mehmet Topalbekiroğlu, Gıda Mühendisliği Bölümünden Dr.

Öğr. Üyesi Burcu Gökkaya Erdem ile Biyoloji Bölümü yüksek lisans öğrencisi Merve Köse görev aldı.

Gaziantep'in simge ürünlerinden Antep fıstığının atık kabuklarının ileri teknolojiyle gıda ambalajına dönüştürülmesi, üniversite-sanayi iş birliği ve sürdürülebilir üretim uygulamaları açısından da değerlendirilebilecek bir bilimsel çalışma olarak öne çıktı.