Kütahyalılar Dikkat! Mantar Zehirlenmesi Ölümcül Olabilir

“PİŞİRİNCE ZEHRİ KAYBOLMAZ”“Mantar pişirilip yenilirse zarar vermez” algısının yanlış olduğunu kaydeden Simav Doç. Dr. İsmail Karakuyu Devlet Hastanesi Dahiliye Uzmanı Dr. Cansu Arslan, vatandaşları yaptığı açıklama ile uyardı. Dr. Arslan;

“Pişirince mantarın zehri kaybolmaz. Mantar yine de insanı zehirler. Çiğ mantar pişmişe göre daha zehirlidir. Pişirince zehrin kaybolduğuna dair yanlış bir inanış oluşmasın” diye konuştu.“MUTLAKA ACİL SERVİSE GİDİN”Mantar zehirlenmesinin belirtileri hakkında da açıklama yapan Dr. Arslan, şöyle devam etti;

“Baş dönmesi, ishal, kusma, uyku hali gibi durumlar olabilir. Hangi durumlar olursa olsun mantar yedikten sonra şikâyetler oluyorsa mutlaka acil servisimize başvurulmalıdır. Özellikle belirtmek isterim ki kültür mantarlarında yendikten sonra zehirlenme olmaz.

Kültür mantarında hem üretim hem de saklama koşullarında hijyen kurallarına uyulmuyorsa zehirleme yapabilir. Kültür mantarındaki bu zehirlenme besin zehirlenmesi oluyor. Örneğin 4 kişilik aileden 3'ü zehirlenmiş 1'i zehirlenmemiş olabiliyor.

Bu durumlarda yanlış düşüncelerden ötürü hastaneye başvuru gecikebilir. Doğadan toplama mantarda ise zehirli kısım diğer aile üyelerine denk gelmiş olabilir. O yüzden her ne olursa olsun mantar yedikten sonra bir şikâyet hissedilirse acil servise başvurulmalıdır.

Her zehirsiz mantarın yanında bir zehirli mantar bulunabilir. Zehirli mantarların sporları zehirsiz mantarların üzerine düşebilir. Yıkanmadan yendiğinde zehirsiz olduğu değerlendirilen mantarlar bile ciddi zehirlenme durumlarına yol açabilir.

Toplama mantardan uzak durmaya çalışalım”“ÖLÜMCÜL OLABİLİYOR”Mantar zehirlenmelerinin diğer besin zehirlenmelerine benzemediğini, ölüm oranının daha yüksek olduğunun altını çizen Dr. Arslan,

“Besin zehirlenmelerinde tedavi şansımız var. Bu bakteriyel bir etken ile de olabilir. Besinin kişiye karşı oluşturduğu bir reaksiyon ile de olabilir. Fakat mantar zehirlenmeleri ölümcül olabiliyor. Bu yüzden daha ciddi bir şekilde ele alınmalıdır.

Zehirlenme belirtisi geç ortaya çıkıyorsa ki bazı mantarlarda geç ortaya çıkabiliyor, daha ölümcül olabiliyor. Bu yüzden olumsuz hafif etkilerde bile vakit kaybetmeden mutlaka doktora başvurulmalıdır” ifadelerini kullandı.