Kayseri’de 13 kilo 100 gramla başladı! 43 yılda 15 bin tonluk ekonomiye dönüştü

Kayseri'nin Develi ve Tomarza ilçeleri genelinde yıllık 15 bin tonluk devasa bir tarım ekonomisine dönüşen kabak çekirdeğinin hikayesi 1983 yılında bir köylünün ürettiği 13 kilo 100 gram kabak çekirdeğini satma çabasıyla başladı.

Araştırmacı yazar Nezir Ötegen'in haberine göre aynı zamanda istihdama da büyük katkı sağlayan kabak çekirdeği, Develi ilçesine bağlı Çaylıca köyünde yaşayan İlyas Avcı'nın 1983 yılında tarlasındaki cızı kenarlarına ektiği kabaklardan elde ettiği 13 kilo 100 gram çekirdek, bölgenin kaderini değiştiren ve alternatif ürün yetiştiriciliğinde ilk kıvılcımlardan biri oldu.

Üretilen çekirdekleri bez bir torbaya koyularak satmak amacıyla ilçe merkezindeki kuruyemişçi Mustafa Yavaş'ın dükknına getiren İlyas Avcı, farkında olmadan Develi'nin en önemli ekonomik markasının temelini attı.

'1 liraya almam' O dönem kilosunu 1 liradan satmak isteyen yaşlı üretici İlyas Avcı'ya, kuruyemişçi Mustafa Yavaş'ın verdiği tarihi cevap bölgedeki kabak çekirdeği üretiminin de önünü açtı.

Yavaş, yaşlı amcanın üzüldüğünü görünce,'Amca, ben senin çekirdeğini 1 liraya almam, kilosunu 2 liradan almak isterim; o yüzden'1 liraya almam' dedim' diyerek çekirdekleri değerinin iki katına satın aldı.

Bu ticaretle başlayan dostluk, ertesi yıl İlyas Avcı'nın 74 kilo çekirdek üretmesiyle devam etti ve kabak çekirdeğinin bölgede endüstriyel anlamda ekilip hasat edilmesinin yolunu açtı.

Bez torbalarıyla yaptığımız ticareti şimdi tırlarla yapıyoruz Bundan tam 43 yıl önce ticarete çift kefeli, askılı bir teraziyle başladığını belirten sektörün öncülerinden Mustafa Yavaş, o günleri şu sözler ile ifade etti:

'İlk yıllarda bir kiloluk demir ağırlığın yanına bir de taş koyarak, 2 kilo ağırlıkla çekirdek alımına başlamıştım. O günlerde kilolarla ve bez torbalarla yaptığımız kabak çekirdeği ticareti, şimdilerde kamyonlarla, tırlarla ve birer tonluk'bigbag' torbalarla yapılıyor.

Bugün Develi ve Tomarza bölgemizle birlikte yaklaşık 15 bin tonluk muazzam bir kabak çekirdeği hasat hacmine ulaşmış durumdayız.'

Bir avucu uyku problemini çözüyor Yavaş, Kabak çekirdeğinin sabahları aç karna bir avuç uyku problemi olanların da akşamları bir avuç tüketmesi yanında çocukların da kemik gelişimine faydaları gündeme geldiği için Kabak çekirdeğinin son yıllarda alternatif tıp ve sağlıklı beslenme alanında sıkça gündeme gelmesinin, tüketim oranlarını doğrudan etkilediğini vurguladı.

Ürünün besleyici değerinin anlaşılmasıyla birlikte son birkaç yılda kabak çekirdeği tüketiminin%30 civarında bir artış gösterdiğini ve bölge ekonomisine sağlanan katma değerin her geçen gün katlanarak büyüdüğünü sözlerine de ekledi.