Türk mutfağının en iyi yemeklerinde Urfa'nın meşhur lezzeti de listede

ABD’li haber kanalı CNN International, Türk mutfağının en lezzetli 23 yemeğini sıraladı. Türkiye’nin dört bir yanından lezzetlerin yer aldığı listede, Şanlıurfa’nın meşhur çiğ köftesi de yer aldı.

ABD’nin önde gelen haber kanallarından CNN International, Türk mutfağının dünyaca tanınan lezzetlerini konu alan bir seçkiyi okuyucularıyla paylaştı.

“Türk mutfağı: 23 lezzetli yemek” başlıklı yazıda, Türkiye’nin farklı bölgelerine özgü yemekler tanıtıldı.

Yazıda, Türkiye’nin kebaplarıyla tanınmasına rağmen Türk mutfağının bundan çok daha fazlasını barındırdığına dikkat çekildi. Ülkenin verimli topraklarının zengin ve çeşitli bir mutfak kültürüne zemin hazırladığı belirtilirken, geleneksel Türk yemeklerinin yalnızca baharatlarla değil, taze malzemelerin özenle hazırlanması ve pişirilmesiyle öne çıktığı ifade edildi.

CNN International’ın hazırladığı listede piyaz, ezogelin çorbası, şaşkuka, kısır, mercimek köftesi, yaprak sarması, İnegöl köfte, İskender kebabı, cağ kebabı, hamsili pilav, perde pilavı, mantı, testi kebabı, gözleme, pide, su böreği, simit, lahmacun, çiğ köfte, baklava, Kahramanmaraş dondurması, lokum ve ekmek kadayıfı yer aldı.

Türkiye’nin farklı şehirlerine özgü lezzetlerin bulunduğu 23 yemeklik seçkide Şanlıurfa ile özdeşleşen çiğ köftenin de yer alması dikkat çekti.

Kökeni ve geleneksel hazırlanışı Şanlıurfa mutfağıyla özdeşleşen çiğ köfte, kentin gastronomi kültürünün en önemli simgeleri arasında bulunuyor.