COP31 sonrası gıda sistemleri WorldFood İstanbul’da ele alınacak

Haberler / Ekonomi COP31 sonrası gıda sistemleri WorldFood İstanbul’da ele alınacak COP31’in ardından gıda sektörünün geleceği, 15-18 Aralık 2026 tarihleri arasında İstanbul Fuar Merkezi’nde düzenlenecek WorldFood İstanbul’da kapsamlı şekilde tartışılacak. Birleşmiş Milletler koordinasyonunda gerçekleşecek konferanslarda sürdürülebilirlik ve gıda güvenliği öncelikli gündem maddeleri olacak.

13.11.2026 11:28 11 Başkent Haber Merkezi Başkent Haber Merkezi PAYLAŞ Küresel gıda ve içecek sektörü, değişen tüketici alışkanlıkları, makroekonomik dalgalanmalar ve tedarik zinciri sorunlarına rağmen esnekliğini koruyarak dünya ekonomisinde kritik bir konumda yer almaya devam ediyor. 15-18 Aralık 2026 tarihleri arasında İstanbul Fuar Merkezi’nde düzenlenecek olan Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı – WorldFood İstanbul, 10 trilyon doları aşan küresel sektör büyüklüğü ile Avrasya’nın en önemli buluşması olarak öne çıkıyor.

Fuarın ilk günü, Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı (COP31) sonrası gıda sistemlerinin geleceğine odaklanan FOOD Arena Konferans Programı’na ev sahipliği yapacak.

WorldFood İstanbul, 34 yıllık deneyimiyle gıda üretimi, teknolojisi, hijyen ve güvenliği alanlarında faaliyet gösteren tüm paydaşları bir araya getiriyor. Bu yıl yeni lokasyonu İstanbul Fuar Merkezi’nde gerçekleştirilecek fuar, uluslararası pazarlara erişim imkânı sunarak katılımcılarına iş bağlantıları kurma fırsatı tanıyacak.

Birleşmiş Milletler Türkiye Mukim Koordinatörlüğü Ofisi’nin koordinasyonunda düzenlenecek olan özel oturumlarda, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), Dünya Gıda Programı (WFP) ve Uluslararası Tarımsal Kalkınma Fonu (IFAD) gibi kuruluşlar COP31 sonrası gıda sistemlerinin sürdürülebilirliği ve dayanıklılığına ilişkin görüşlerini paylaşacak.

FOOD Arena Konferans Programı, COP31’in ardından gıda sistemleri, gıda güvenliği, iklim değişikliği, sürdürülebilir üretim ve finansman konularını kapsamlı biçimde ele alacak. Programın moderatörlüğünü gazeteci ve yazar Ilgaz Gürsoy ile tarım editörü İrfan Donat üstlenecek.

Konuşmacılar arasında Gıda Perakendecileri Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Alp Önder Özpamukçu, FAO Türkiye Temsilci Yardımcısı Ayşegül Selışık, Dünya Bankası Tarım Ekonomisti Bora Sürmeli, Birleşmiş Milletler Dünya Gıda Programı Ülke Direktörü Stephen Cahill ve sektörün önde gelen temsilcileri yer alacak. Oturumlarda, COP31 kararlarının Türkiye ve küresel gıda sistemlerine etkileri tartışılacak ve sektörün öncelikli dönüşüm adımları masaya yatırılacak.

WorldFood İstanbul Direktörü Semi Benbanaste, fuarın uluslararası katılımı ve ticari hacmiyle sektör için önemli bir platform olduğunu belirtti. Geçen yıl 40 ülkeden 1.345 katılımcı ve 78 bin 341 ziyaretçi ağırlayan fuarda, VIP Alım Heyeti Programı kapsamında 100 ülkeden 900’ün üzerinde satın almacı ile 39 binden fazla ikili iş görüşmesi gerçekleştirildi.

Katılımcıların oluşturduğu iş hacmi ise 1,8 milyar Euro’ya ulaştı. Bu yıl da sektörün yeniliklerini ve sürdürülebilirlik odaklı gelişmelerini ziyaretçilerle buluşturmayı hedefleyen fuar, Türkiye ve çevre coğrafyadaki firmaların rekabet gücünü artırmayı amaçlıyor.

Küresel gıda ve içecek pazarı, 2025’te 9,7 trilyon dolar seviyesindeyken, 2026 itibarıyla 10 trilyon doları aşmış durumda. Gelişmekte olan ülkelerde orta sınıfın genişlemesi, artan harcanabilir gelirler ve tüketicilerin sağlık odaklı tercihlerinin sektörü büyüttüğü görülüyor.

Türkiye’de ise perakende gıda pazarı 120 milyar doları geçmiş bulunuyor. Bu büyüme, indirim marketleri, özel markalı ürünler, küçük mağaza formatları ve çevrim içi satışların yükselişiyle şekilleniyor. Türkiye’de satılan gıdaların büyük kısmı yerli üretimden karşılanırken, ithal ürünlerin toplam market satışlarındaki payı yüzde 7-8 civarında seyrediyor.