Uzmanından Şeker Uyarısı! Şekeri Değil Fazlasını Azaltın

Denizli Haber - PAÜ Hastaneleri Endokrinoloji Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Semin Melahat Fenkçi, şeker tüketimi yle ilgili yaptığı açıklamada, glukozun insan vücudu için temel enerji kaynaklarından biri olduğunu ancak uzun süre ihtiyaçtan fazla enerji ve özellikle ilave şeker tüketiminin metabolik dengeyi bozabileceğini belirtti.

Fenkçi, uzun süreli enerji fazlasının hücrelerin insüline verdiği yanıtı azaltabileceğini ve bunun insülin direncine yol açabileceğini ifade etti. Yüksek kan şekerinin ise proteinlerle reaksiyona girerek ileri glikasyon son ürünlerinin oluşumuna katkıda bulunabildiğini, bunun da damarlar, böbrekler ve sinirler başta olmak üzere çeşitli dokularda hasarla ilişkili süreçleri tetikleyebildiğini aktardı.

FAZLA FRUKTOZ KARACİĞERİ DE ETKİLEYEBİLİYOR

Özellikle fazla miktarda alınan fruktozun önemli bölümünün karaciğerde metabolize edildiğine dikkat çeken Fenkçi, aşırı fruktoz tüketiminin karaciğerde yağ üretimini artırarak karaciğer yağlanması, trigliserit yüksekliği ve insülin direnci gibi metabolik sorunlara katkıda bulunabileceğini söyledi.

DOĞAL ŞEKER İLE İLAVE ŞEKERE DİKKAT

Meyve ve süt gibi doğal besinlerde bulunan şeker ile gıdalara sonradan eklenen şekerin birbirinden ayrılması gerektiğini vurgulayan Fenkçi, meyvelerin lif, vitamin ve minerallerle birlikte tüketildiğini ve lifin şekerin emilimini yavaşlatabildiğini belirtti.

Buna karşılık şekerli içecekler, hazır meyve suları, tatlılar, pastane ürünleri ve çeşitli işlenmiş gıdalardaki ilave şekerin fark edilmeden yüksek miktarlarda tüketilebildiğini kaydetti.

Şekerli içeceklerin tokluk hissini yeterince sağlamamasının toplam enerji alımını artırabileceğini belirten Fenkçi, fazla şeker tüketiminin obezite, insülin direnci ve karaciğer yağlanması gibi metabolik sorunlarla ilişkili olabileceğini ifade etti.

“ŞEKERİ TAMAMEN DÜŞMAN İLAN ETMEYİN”

Fenkçi, sağlıklı beslenmede şekerin tamamen ortadan kaldırılmasından ziyade kaynağına ve tüketim miktarına dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.

Prof. Dr. Fenkçi, “Şekeri tamamen ‘düşman’ ilan etmek yerine, hangi kaynaktan geldiğine, ne kadar tüketildiğine ve beslenmenin bütünü içindeki yerine bakmak gerekir” ifadelerini kullandı.

Sağlıklı metabolik denge için işlenmiş ve ilave şeker içeren gıdaların azaltılması gerektiğini belirten Fenkçi, dengeli beslenme, düzenli fiziksel aktivite ve yeterli uykunun da önem taşıdığını söyledi.