El Açması Yufkalar Sofraları Şenlendiriyor

Kırklareli’nde geleneksel mutfak kültürünün önemli lezzetlerinden biri olan el açması yufka ve börekler, sofralarda yerini almaya devam ediyor. Un, su ve tuzla hazırlanan hamurun oklava yardımıyla büyük bir özenle incecik açılmasıyla hazırlanan yufkalar, yöresel mutfak kültürünün yanı sıra ev yapımı lezzetlerin de önemli bir parçasını oluşturuyor. El emeğiyle hazırlanan yufkalar, farklı iç harçlarla buluşturularak birbirinden lezzetli böreklere dönüştürülüyor.