Reyyam Börek’in yetkilileri gazetelerimize konuk oldular! Gündemlerinde neler vardı?

Kocaeli’de faaliyet gösteren Reyyam Börek firmasının yetkilileri Hakan Tamer ve Cihan Vardoğan, Kocaeli Halk ve Kocaeli Şehir gazetelerimize ziyarette bulundu.

Kocaeli’de faaliyet gösteren Reyyam Börek firmasının yetkilileri Hakan Tamer ve Cihan Vardoğan, Kocaeli Halk ve Kocaeli Şehir gazetelerimize ziyarette bulundu.

Kocaeli Halk Gazetesi İmtiyaz Sahibi Oktay Kıroğlu ile Kocaeli Şehir Gazetesi İmtiyaz Sahibi ve Kocaeli Halk Gazetesi Genel Yayın Yönetmeni F. Zehra Korucuoğlu’nun ev sahipliğinde gerçekleşen ziyarette, firmanın üretim faaliyetleri, ürün çeşitleri ve Kocaeli’deki tedarik ağı konuşuldu.

KOCAELİ’DE 150’DEN FAZLA FİRMAYA ULAŞIYOR Ziyaret sırasında sorularımızı yanıtlayan Hakan Tamer, Reyyam Börek’in Kocaeli’de yaklaşık 5-6 ay önce üretim tesisini kurduğunu belirterek, Adana böreği ve su böreği üretimi yaptıklarını söyledi.

Kocaeli genelinde 150’nin üzerinde firmaya ürün verdiklerini ifade eden Tamer, otel zincirleri, catering firmaları ve turizm sektörüne de tedarik sağladıklarını dile getirdi.

ADANA BÖREĞİ VE SU BÖREĞİ Reyyam Börek’in ana üretim tesisinde yalnızca Adana böreği ve su böreği üretildiğini belirten Tamer, bu iki ürünün yapımının diğer börek çeşitlerine göre daha zor ve meşakkatli olduğuna dikkat çekti.

Tamer, Adana böreği ve su böreğinin özel üretim tesisleri gerektirdiğini, bu nedenle her börek işletmesinin söz konusu ürünleri kolaylıkla üretemediğini ifade etti.

ADANA BÖREĞİNİN İÇİNDE 800 GRAMA YAKIN KAŞAR VAR! Ziyarette Adana böreği ile su böreği arasındaki farklar da gündeme geldi. Adana böreğinin hem içeriği hem de üretim süreci bakımından su böreğinden ayrıldığını anlatan Tamer, iki ürünün peynir miktarlarına ilişkin de bilgi verdi.

Tamer’in verdiği bilgilere göre, yaklaşık 3-3,5 kilogram ağırlığındaki tepsilerde hazırlanan su böreğinde yaklaşık 500 gram beyaz peynir kullanılıyor. Adana böreğinde ise 800 grama yakın kaşar peyniri bulunuyor.

Adana böreğinin bu özelliği nedeniyle su böreğine kıyasla daha yüksek fiyatlı olduğunu belirten Tamer, ürünün piyasada ciddi bir karşılığının ve müdavimlerinin bulunduğunu söyledi.

İzmit’teki çeşitli noktalara Gaziantepli dostlarının ürettiği baklava çeşitlerini ulaştırdıklarını belirten Tamer, fıstıklı ve cevizli baklava çeşitlerinin de satış ağlarında bulunduğunu ifade etti.

Böylece çalışmalarını börek ve baklava olmak üzere iki ayrı kolda sürdürdüklerini kaydetti.

HEDEFLERİ TEDARİK AĞINI GENİŞLETMEK Hakan Tamer, kendisinin ve Cihan Vardoğan’ın yaklaşık 10 yıldır çilekçilik sektöründe de faaliyet gösterdiğini belirtti.

Çilek, baklava ve börek ürünlerini bir araya getirerek daha geniş bir tedarik ağı oluşturmayı hedeflediklerini anlatan Tamer, bu yapıyı bir lojistik firması gibi değerlendirdiklerini söyledi.

Tamer, ilerleyen dönemde fırınlara yönelik ürün tedarikinin yanı sıra çikolata gibi farklı ürünlerin de satış ağına eklenebileceğini ifade etti.

Reyyam Börek yetkilileri Hakan Tamer ve Cihan Vardoğan’ın gazetelerimize gerçekleştirdiği ziyaret, karşılıklı sohbet ve değerlendirmelerin ardından sona erdi.