Ordu’da Fındık Hasadında Tarihi Gecikme

Türkiye’nin en önemli fındık üretim merkezlerinden biri olan Ordu’da bu yıl fındık hasadı ezber bozdu. İklim şartları ve ürünün olgunlaşma sürecine bağlı olarak sonbaharın son günlerine kadar uzayan süreçte, sahaya inen yağışlar üreticiyi harmanda zorlu bir sınavla karşı karşıya bıraktı.

Normal şartlarda ağustos ayında başlayıp eylül ayı içerisinde tamamlanması beklenen süreç, hava şartları nedeniyle sarktı. Yüksek kesimlerde toplanan son rekolteyle birlikte zorlu arazi şartlarında mesaisini sürdüren üreticiler, ilk kez ekim ayında fındık topladıklarını belirterek yaşanan gecikmeyi değişen hava koşullarına bağlıyor.

İklim krizinin tarım üzerindeki etkilerine dikkat çeken üreticiler, "Bu yıl iklim değişikliğini fındıkta daha iyi anladık. Bu zamana kadar hiçbir zaman hasat bu döneme kalmamıştı" sözleriyle durumu özetliyor.

"Gizli Küflenme" ve Aflatoksin Uyarısı! Ekim ayının sonuna sarkan hasat sürecinin fındık kalitesi üzerinde ciddi riskler oluşturabileceğine vurgu yapılıyor. Sonbahar yağışlarıyla birlikte toplanan ve yetersiz güneş nedeniyle harmanlarda tam anlamıyla kurutulamayan fındıklarda "gizli küflenme" ve çürüme tehlikesi bulunuyor.

Uzmanlar, nemi düşmeyen taze fındığın kabuk içinde küfleneceğini ve insan sağlığı için tehlikeli olan zehirli aflatoksin maddesini üreteceğini belirterek üreticileri uyarıyor. Fındığın doğrudan güneş altında en az 35 saat (yaklaşık 3,5 - 4 gün) kalması gerektiği, gölge alanlarda kurutulamayacağı ifade ediliyor.

Harman Mesaisinde Altın Kurallar: Emeği Koruyan Yöntemler Son günlerde bir yağan bir açan havalarda fındığın kuruma süresi 10 ila 20 güne kadar çıkabiliyor. Ürünün değer kaybetmemesi ve randımanın düşmemesi için dikkat edilmesi gereken hayati adımlar şunlar:

Brandayı Hemen Kaldırın: Yağmur yağarken fındığı korumak için serilen naylon örtüler, yağış durduğu an vakit kaybetmeden kaldırılmalı. Naylon altında biriken buhar ve sıcaklık fındığın terleyip çürümesine neden oluyor.

Sık Sık Altüst Edin: Fındığın ıslak zeminle temasını önlemek için yüksek zemin veya ızgara sistemleri kullanılmalı; gün boyunca tırmık yardımıyla havalandırılarak her noktasının eşit kuruması sağlanmalı.

Gece Nemine Karşı Önlem: Akşam saatlerinde fındık harmanın merkezinde toplanıp üzeri kapatılmalı.

Bez Çuval Tercih Edin: Nemini atmamış fındığı plastik çuvallara koymak çürümeyi hızlandırıyor, hava sirkülasyonu sağlayan bez çuvallar tercih edilmeli.

Kurutma Makineleri Alternatifi: Güneşin hiç yüzünü göstermediği durumlar için sıcaklık ve hava akımı kontrollü modern fındık kurutma makineleri devreye sokulmalı.

Serbest Piyasada Fiyat Belirsizliği Üreticiler bir yandan olumsuz hava şartlarıyla mücadele ederken diğer yandan serbest piyasadaki fiyat belirsizliğiyle karşı karşıya. Fiyatların 170-180 TL bandında seyretmesi, geçen yıl aynı dönemdeki yüksek seviyelerin ardından beklentiyi karşılamayarak üreticide ekonomik kaygı oluşturuyor.