Kuru çiçek bamya pazarda gramla satılıyor: "Hızır’ın cebinden düşen bamya

Amasya'nın coğrafi işaretli çiçek bamyası, yüksek fiyatıyla dikkat çekiyor. Yaklaşık 4 ay boyunca her sabah toplanıp ipe dizilerek kurutulan bamyanın kilosu 3 bin liraya ulaşırken, kurusu gramla satılıyor. Pazarda 100 gramı 300 liradan alıcı bulan bamya, yöre halkı tarafından “Hızır'ın cebinden düşen bamya” olarak nitelendiriliyor.

4 AY BOYUNCA HER SABAH TOPLANIYOR Amasya'da yetiştirilen minik çiçek bamyaları, yaklaşık 4 ay boyunca her sabah özenle toplanıyor. Toplanan bamyalar daha sonra ipe dizilerek kurutuluyor. Taze olarak semt pazarlarında satışa sunulan bamyanın kurusu ise yıl boyunca tüketilebiliyor.

Özellikle kurutulmuş hali, yüksek fiyatı nedeniyle daha küçük miktarlarda satışa çıkarılıyor. KİLOSU 3 BİN, 100 GRAMI 300 LİRA Amasya semt pazarlarında çiçek bamyasının yaşının kilosu 300 TL, kurusunun kilosu ise 3 bin TL seviyesinde satılıyor.

Kurutulmuş bamya, müşterilerin ilgisi nedeniyle genellikle 100 veya 200 gramlık paketler halinde satışa sunuluyor. Böylece tüketiciler yüksek miktarda ödeme yapmadan üründen satın alabiliyor. KONYA VE KAYSERİ'DE BAŞ YEMEK Coğrafi işaretli çiçek bamyadan Amasya'da bu yıl yaklaşık 2 bin 500 ton verim alınması bekleniyor.

Özellikle Konya ve Kayseri gibi illerde yoğun şekilde tüketilen çiçek bamyası, düğün, tören ve mevlit gibi özel programlarda baş yemek olarak sofralarda yer alıyor. "HIZIR'IN CEBİNDEN DÜŞEN BAMYA" Bamyanın yöre halkı için önemli bir geçim kaynağı olduğunu belirten pazar esnafı Metin Kantarcı, ürünün değerine ilişkin şunları söyledi:“Hızır'ın cebinden düşen bamya olarak kıymet veriliyor.

Çünkü topla topla bitmiyor. Pazarda yaşının kilosu 300 TL, kurusunun ise 3 bin TL. Müşterilerimiz genelde 100 gram, 200 gram halinde alıyorlar.” "EMEĞİMİZİN KARŞILIĞINI ALIYORUZ" Boğaköy'den üretici Ali Özçelik ise bu yıl bamya ekmeyi tercih ettiğini belirterek, sezonun kendileri açısından bereketli geçtiğini söyledi.

Özçelik, “Bu yıl bamya ekmeyi tercih etmiştim. Allah'a şükür emeğimizin karşılığını alıyoruz” dedi. "HER HATUN BAMYA PİŞİRMEYİ BECEREMEZ" Coğrafi işaretli Amasya Etli Çiçek Bamyası Yemeğinin hazırlanmasının da ayrı bir ustalık gerektirdiğini söyleyen Güven Ürgüp, bamyanın özellikle ekşili hazırlanmasının sevildiğini ifade etti.

Ürgüp, “Her hatun bamya pişirmeyi beceremez. Ama bizim hatun bunun ustasıdır. Bol ekşilisi güzeldir. Her derde devadır” diye konuştu. Ayten Ürgüp de şifa kaynağı olarak gördükleri bamyayı severek tükettiklerini belirtti.