Sucuk, peynir, zeytinyağı... 49 ürün daha ifşa edildi

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda ürünlerine yönelik denetimlerinin ardından taklit, tağşiş ve sağlığı tehlikeye düşürebilecek ürünlere ilişkin listesini güncelledi. 27 Ekim 2026 tarihinde yayımlanan yeni kayıtlarda toplam 49 ürün bulunurken et ve süt ürünlerinde tespit edilen uygunsuzluklar öne çıktı.

Bakanlığın açıkladığı sonuçlara göre bazı dana sucuklarda domuz ve at eti, kaşar peynirlerinde eritme tuzu, zeytinyağlarında ise tohum yağı tespit edildi. Güncellenen listede ürünlerin markaları, üretim yerleri ve belirlenen uygunsuzluklara ilişkin bilgiler paylaşıldı.

Taklit ve tağşiş listesine 49 yeni ürün

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından kamuoyuna duyurulan 27 Ekim 2026 tarihli güncellemede 49 yeni kayıt yer aldı. Açıklanan ürünler, tespit edilen uygunsuzluklara göre üç ayrı kategoride sınıflandırıldı.

Bakanlığın yayımladığı verilere göre yeni kayıtların dağılımı şöyle:

10 ürün: Sağlığı tehlikeye düşürecek gıdalar

28 ürün: Taklit veya tağşiş yapılan gıdalar

11 ürün: Temel özelliği etkileyen içerik eksikliği bulunan gıdalar

Ürün gruplarına göre yapılan değerlendirmede 24 kayıtla et ve et ürünleri ilk sırada yer aldı. Süt ve süt ürünleri ise 14 kayıtla listede bulunan diğer önemli gıda grubunu oluşturdu.

Hangi kaşar peynirlerinde eritme tuzu tespit edildi?

Bakanlığın açıkladığı sonuçlarda, kaşar peyniri adı altında piyasaya sunulan beş farklı markanın ürününde eritme tuzu tespit edildi. Söz konusu ürünler, ilgili mevzuata aykırı içerik nedeniyle taklit ve tağşiş listesine alındı.

Eritme tuzu tespit edilen markalar, ürünleri ve üreticileri şöyle sıralandı:

1. BOZ: Mersin'de Sütsan tarafından üretilen taze kaşar peynirinde eritme tuzu tespit edildi.

2. Taşkın Kars: Kars'ta Mahmutoğulları tarafından üretilen göbek kaşarında eritme tuzu belirlendi.

3. Güçbey: Nevşehir'de Güçlüer tarafından üretilen kaşar peynirinde eritme tuzu bulundu.

4. Güleş: Nevşehir'de Güleş Süt tarafından üretilen kaşar peynirinde eritme tuzu tespit edildi.

5. Ortat: Aksaray'da Koççelik tarafından üretilen taze kaşar peynirinde eritme tuzu belirlendi.

Tereyağı ve peynirlerde yağ oranı uygunsuzluğu

Bakanlığın güncellediği listede yalnızca kaşar peynirlerinde tespit edilen eritme tuzu değil, bazı süt ürünlerindeki yağ oranı eksiklikleri de yer aldı.

Yapılan incelemelerde altı farklı süt ürününün yağ oranının mevzuatta belirlenen sınırların altında olduğu açıklandı.

Yağ oranı uygunsuzluğu nedeniyle listede bulunan ürünler şunlar:

1. Çağlarsoy: Geleneksel tereyağı

2. Karatepe: Tuzlu tereyağı

3. Gözde Çamlıdağ: Tuzsuz tereyağı

4. Tepehan: Malatya peyniri

5. Osman Güney: Taze kaşar peyniri

6. Yayladağı Güçlü: Yarım yağlı eritme peyniri

Söz konusu ürünler, beyan edilen veya mevzuatta öngörülen yağ oranlarına ilişkin uygunsuzluklar nedeniyle Bakanlığın kamuoyuna açıkladığı kayıtlar arasında yer aldı.

Dana sucukta domuz eti tespit edildi

Güncellenen listenin dikkat çeken bulgularından biri Sakarya'da satışa sunulan dana sucukta domuz eti tespit edilmesi oldu.

Bakanlığın laboratuvar analizleri sonucunda Hacı Kemal markalı dana sucukta domuz eti bulunduğu açıklandı. Ürün, sağlığı tehlikeye düşürebilecek gıdalara ilişkin duyuruda yer aldı.

Altı et ürününde at veya eşek eti bulundu

Tarım ve Orman Bakanlığının 27 Ekim tarihli güncellemesinde altı et ürününde tek tırnaklı hayvan eti tespit edildiği bildirildi.

Tek tırnaklı hayvan eti kapsamında at ve eşek eti bulunurken bazı ürünlerde özellikle at eti tespiti yapıldığı açıklandı.

Kaynak metinlerde adı ve ürün bilgisi belirtilen kayıtlar şöyle:

1. Kayseri: Aynı kişiye ait iki ayrı işletmede bulunan sucuk hamuru ve çiğ dana kıymasında tek tırnaklı hayvan eti tespit edildi.

2. Serdenet – Balıkesir: Kazan kavurma ürününde at eti bulundu.

3. Namlı Et Tanzim – Bursa: Dana sucuk ürününde at eti belirlendi.

Bakanlığın güncellemesinde toplam altı et ürününde tek tırnaklı hayvan eti bulunduğu belirtilirken, aktarılan kaynak metinlerde bu kayıtların dördüne ilişkin ürün bilgileri yer aldı. Diğer iki kaydın marka ve işletme bilgileri ise kaynak metinlerde belirtilmedi.

Kıyma, köfte ve lahmacun harcında farklı et türleri

Bakanlığın yayımladığı taklit ve tağşiş kayıtlarında kıyma, kasap köfte, lahmacun ve pide harcı gibi ürünlerde de uygunsuzluklar tespit edildi.

Yapılan analizlerde bazı ürünlerin içeriğinde kanatlı hayvan eti ve sakatat bulunduğu açıklandı.

Bakanlığın tespitlerine konu olan ürün grupları şöyle sıralandı:

Kıyma

Kasap köfte

Lahmacun harcı

Pide harcı

Söz konusu ürünlerde beyan edilen içerikten farklı hayvansal bileşenlerin kullanıldığı belirlendi.

Zeytinyağında tağşiş yapan markalar açıklandı

Tarım ve Orman Bakanlığının yeni listesinde zeytinyağı ürünlerine ilişkin dört kayıt yer aldı.

Yapılan laboratuvar analizlerinde zeytinyağı olarak satışa sunulan bazı ürünlere tohum yağı karıştırıldığı tespit edildi.

Tohum yağı karıştırıldığı açıklanan ürünler şöyle:

1. Bizim Vakıf Köy Koop.: Zeytinyağında tohum yağı tespit edildi.

2. Gurme Ayvalık: Zeytinyağında tohum yağı bulundu.

3. Aydın Ege'nin Efesi: Zeytinyağında tohum yağı karıştırıldığı belirlendi.

4. Balıkesir'de etiketsiz satılan zeytinyağı: Üründe tohum yağı tespit edildi.

Bakanlığın duyurusunda bu dört ürün, taklit ve tağşiş yapılan gıdalar arasında yer aldı.

Bal ve süt ürünlerinde de uygunsuzluk belirlendi

Güncellenen listede bal ve süt ürünlerine ilişkin farklı uygunsuzluklar da açıklandı.

Bakanlığın analiz sonuçlarına göre üç bal ürününde tağşiş tespit edildi. Ayrıca üç farklı süt ürününde bitkisel yağ kullanıldığı belirlendi.

Kaynak metinlerde bu altı ürünün marka ve üretici bilgileri paylaşılmadı.

Çikolatada ilaç etken maddesi, baharatta yasaklı boya

Tarım ve Orman Bakanlığının 27 Ekim 2026 tarihli duyurusunda çikolata ve baharat ürünleri de yer aldı.

Yapılan incelemelerde Diblong markalı bir çikolatada ilaç etken maddesi tespit edildiği açıklandı.

Ayrıca iki farklı baharat ürününde gıdalarda kullanımına izin verilmeyen boya bulunduğu belirtildi.

Çikolata ve baharat ürünlerinde belirlenen uygunsuzluklar, Bakanlığın sağlığı tehlikeye düşürebilecek gıdalara ilişkin kayıtları arasında kamuoyuyla paylaşıldı.