Kuru fasulyenin lezzetini artıran malzeme: 1 çay bardağı ekleyin

Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden kuru fasulye, doğru malzemelerle hazırlandığında çok daha lezzetli oluyor. Özellikle lokanta usulü kuru fasulye yapmak isteyenlerin deneyebileceği yöntemlerden biri, pişirme suyuna az miktarda tavuk suyu eklemek.

Tavuk suyu, kuru fasulyenin salçalı sosuna daha dolgun bir lezzet kazandırıyor. Üstelik bunun için bir çay bardağı yeterli. Kuru fasulyeye tavuk suyu ne zaman eklenmeli? Önceden ıslatılmış kuru fasulyeleri haşlayın. Ayrı bir tencerede soğanı kavurup salçayı ekleyin.

Ardından fasulyeleri tencereye alın. Üzerine bir çay bardağı doğal tavuk suyu ve fasulyelerin üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte fasulyeler tamamen yumuşayana kadar pişirin. Tavuk suyunun içerdiği doğal lezzet bileşenleri, özellikle soğan ve salçayla birleştiğinde yemeğin tadını zenginleştirir.

Tuz miktarına dikkat edinHazır tavuk suyu kullanıyorsanız içindeki tuz miktarını kontrol edin. Fazla tuz, kuru fasulyenin lezzet dengesini bozabilir. Ev yapımı, tuzsuz tavuk suyu ise daha kontrollü bir seçenek. Yemeği ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirmek de sosun kıvamının oturmasına yardımcı olur.

Tavuk suyu eklenen kuru fasulyeyi pirinç pilavı ve turşuyla birlikte servis edebilirsiniz.