Süt Sektöründe Eylül Raporu: Toplanan İnek Sütü 961 Bin Tonu Aştı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 yılının Eylül ayına dair süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini kamuoyuyla paylaştı. Verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı Eylül ayında 961 bin 915 ton seviyesinde gerçekleşti.

Sektörel veriler incelendiğinde, toplanan inek sütü miktarının geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 7,7 oranında bir artış kaydettiği görülüyor. Yılın ilk dokuz ayını kapsayan Ocak-Eylül döneminde ise bu artış oranı, bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 3,3 olarak hesaplandı.

Ancak aylık bazda bir kıyaslama yapıldığında, Ağustos ayında 1 milyon 21 bin 399 ton olan süt toplama miktarının Eylül ayında yüzde 5,8 oranında gerilediği dikkat çekiyor. Üretim kalemlerindeki yıllık değişimler incelendiğinde, Eylül ayında inek peyniri üretimi yüzde 4,8, yoğurt üretimi yüzde 2,7, içme sütü üretimi yüzde 1,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 2,4 oranında artış gösterdi.

Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 7,5'lik bir yükselişle dikkat çekti. Ocak-Eylül döneminin genelinde ise içme sütü üretimi yüzde 7,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 7, yoğurt üretimi yüzde 6,5 ve inek peyniri üretimi yüzde 3,7 oranında artış sergiledi.

Ocak ayından Eylül ayına kadar olan dokuz aylık süreçte, süt ürünleri kategorisinde sadece tereyağı ve sadeyağ üretiminde bir daralma yaşandı. Bu ürün grubundaki üretim miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 0,3 oranında azalış gösterdi.

İçme sütü üretiminde aylık bazda ise pozitif bir seyir izlendi. Ağustos ayında 138 bin 885 ton seviyesinde olan içme sütü üretimi, Eylül ayında yüzde 1,5'lik bir artışla 141 bin 25 tona ulaştı. Açıklanan veriler, süt ve süt ürünleri sektöründeki üretim dinamiklerinin mevsimsel ve yıllık bazdaki değişimlerini net bir şekilde ortaya koyuyor.