Adnan Şahin: Gastro Çorum’da 8 ayda olağanüstü işler yapıldı

Çorum’un gastronomi turizmini geliştirmek ve UNESCO Gastronomi Şehri unvanını kazanmasını sağlamak amacıyla yürütülen Gastro Çorum Projesi’nin çalışmaları değerlendirildi.

Toplantıda konuşan yöresel yemek araştırmacısı, yazar ve Gastro Çorum Proje Danışmanı Adnan Şahin, projenin 8 aylık sürecinde gerçekleştirilen çalışmalara ilişkin açıklamalarda bulundu.

Şahin, Çorum’un kısa sürede gastronomi alanında önemli mesafe katettiğini belirterek, özellikle etkinliklerin bütçe yönetimi ve uluslararası tanıtım çalışmaları üzerinde durdu.

“Çorum’da hiçbir katılımcıya 1 lira dahi ödenmedi”

Türkiye’nin farklı şehirlerinde düzenlenen gastronomi festivallerindeki ücretlendirme uygulamalarına dikkat çeken Şahin, Çorum Belediyesi tarafından gerçekleştirilen etkinliklerde farklı bir yöntem izlendiğini söyledi.

Gastronomi organizasyonlarında şeflere, gazetecilere ve katılımcılara genellikle “kaşe” adı altında ücret ödendiğini belirten Şahin, Çorum’da böyle bir uygulamaya gidilmediğini ifade etti.

Şahin, “Bugün Türkiye'nin neresine giderseniz gidin, gastronomi festivalleri kaşe adını verdiğimiz bir ücretlendirmeye tabidir. Çorum ise yaptığı hiçbir etkinlikte katılımcılara 1 lira dahi ödememiştir.” dedi.

Şahin, bu yaklaşımın Türkiye’deki gastronomi organizasyonları açısından ender görülen bir uygulama olduğunu savundu.

Çorum’un San Sebastian başarısına dikkat çekti

Çorum’un uluslararası gastronomi organizasyonlarında yer almasının önemine de değinen Adnan Şahin, İspanya’nın San Sebastian kentinde düzenlenen Gastronomika organizasyonunu örnek gösterdi.

Dünyanın önde gelen gastronomi buluşmalarından biri olarak nitelendirdiği organizasyonda Çorum’un Türkiye’yi temsil ettiğini belirten Şahin, gastronomi unvanına sahip olmayan şehirlerin normal şartlarda kabul edilmediğini ifade etti.

Şahin, Çorum’un gastronomi unvanı bulunmamasına rağmen organizasyona katılmasını proje açısından önemli bir gelişme olarak değerlendirdi.

“UNESCO sürecinde 8 ayda olağanüstü işler başarıldı”

Çorum’un UNESCO Gastronomi Şehri olma hedefi doğrultusunda sürdürülen çalışmalara da değinen Şahin, başvuru sürecinin normal şartlarda en az 4 yıl sürdüğünü söyledi.

Gastro Çorum Projesi’nin başlamasının üzerinden yalnızca 8 ay geçtiğini hatırlatan Şahin, bu süre içerisinde gerçekleştirilen çalışmaların önemine dikkat çekti.

Adnan Şahin, Çorum’un gastronomi alanında kısa sürede ortaya koyduğu çalışmalarla önemli bir aşama kaydettiğini belirterek, 8 ayda olağanüstü işler başarıldığını ifade etti.