Prof. Dr. Poyrazoğlu: Gıda Sektöründe Dürüst Üretici Çıkmaza Girdi

Siirt Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Ender Sinan Poyrazoğlu, gıda sektöründe yaşanan ciddi sorunları gündeme taşıyarak, taklit ve tağşişli ürünlerin hem halk sağlığını hem de yerli üreticinin geleceğini tehlikeye attığını vurguladı.

Poyrazoğlu, haksız kazanç peşindeki kişilerin insan sağlığını hiçe sayan yöntemlere başvurduğunu ifade etti. Sektördeki çarpıcı örnekleri paylaşan Poyrazoğlu, küflü peynirlerin sağlam kısımlarının ayrıştırılarak eritme peyniri üretiminde kullanıldığını ve arı kovanlarını güveden korumak için kullanılan naftalinin, sahte bal üreticileri tarafından daha ileri bir boyuta taşındığını belirtti.

Uzman isim, bazı üreticilerin doğal bal izlenimi vermek için bala naftalin kattığını, bu durumun hem cehalet hem de aşırı menfaat hırsı kaynaklı olduğunu dile getirdi. Denetim süreçlerinin önemine değinen Poyrazoğlu, tüketicilerin gıda güvenliğini tek başına sorgulayamayacağını, bu görevin Tarım Bakanlığı denetçilerinde olduğunu hatırlattı.

Denetimler sırasında zorluklarla karşılaşan görevlilerin yaşadığı sıkıntılara dikkat çeken Poyrazoğlu, mevcut mücadele yöntemlerinin yetersiz kaldığını savundu. Kontrolsüz ithalatın yerli üretici üzerindeki yıkıcı etkisine de değinen Prof.

Dr. Poyrazoğlu, daha ucuz ithal ürünlerin yerli üreticinin pazarını daralttığını ve onları üretim yapamaz hale getirdiğini belirtti. İthal edilen ürünlerin analiz süreçlerinin şeffaflığına dair endişelerini dile getiren uzman, yerli üretimi desteklemek yerine ithalata yönelmenin uzun vadede sektörü yok ettiğini ifade etti.

Sorunun sadece mevzuatla çözülemeyeceğini belirten Poyrazoğlu, durumu bataklığı kurutmadan sivrisineklerle mücadele etmek olarak tanımladı. Çok sayıda üniversite ve mevzuat bulunmasına rağmen taklit ve tağşişin devam etmesinin eğitimli insan kaynağı eksikliğinden kaynaklandığını savunan Poyrazoğlu, sonuç odaklı ve nitelikli bir denetim mekanizmasının şart olduğunu sözlerine ekledi.