Edirne’den gıda israfına karşı akademi hazırlığı

Ana Sayfa / Güncel / Edirne’den gıda israfına karşı akademi hazırlığı Güncel akademi COP31 Edirne’den gıda israfına karşı akademi hazırlığı Edirne Belediye Başkanı Filiz Gencan, COP31 kapsamında gerçekleştirilen Döngüsel Gıda Sistemleri ve Gastronomi Şehirleri Girişimi’nin lansmanında Edirne’nin gastronomi kültürünü ve çevre çalışmalarını anlattı. Kentte 198 ton atığın geri kazanıldığını belirten Gencan, gıda israfını azaltmak…

A- A+ Edirne Belediye Başkanı Filiz Gencan, COP31 kapsamında gerçekleştirilen Döngüsel Gıda Sistemleri ve Gastronomi Şehirleri Girişimi’nin lansmanında Edirne’nin gastronomi kültürünü ve çevre çalışmalarını anlattı. Kentte 198 ton atığın geri kazanıldığını belirten Gencan, gıda israfını azaltmak amacıyla Sürdürülebilir Gastronomi Akademisi kurmayı planladıklarını duyurdu.

Edirne Belediye Başkanı Filiz Gencan, Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı (COP31) kapsamında düzenlenen Döngüsel Gıda Sistemleri ve Gastronomi Şehirleri Girişimi’nin (ICFG) resmi lansmanına ve Belediye Başkanları Diyaloğu’na katıldı.

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde gerçekleştirilen programda gastronominin iklim değişikliğiyle mücadeledeki rolü, sürdürülebilir gıda sistemleri ve yerel yönetimlerin sorumlulukları ele alındı.

Program öncesinde çeşitli temaslarda bulunan Gencan, Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakan Yardımcısı Fatma Varank, Edirne Milletvekili Fatma Aksal ve farklı kurumlardan temsilcilerle görüştü. COP31 alanında Selimiye Camii’nin çini sanatını yansıtan Hayat Ağacı motifini de inceleyen Gencan, Edirne’nin kültürel mirasının uluslararası platformlarda tanıtılmasından duyduğu memnuniyeti dile getirdi.

Belediye Başkanları Diyaloğu’nda Gaziantep, Hatay ve Diyarbakır belediye başkanlarıyla birlikte yer alan Gencan, Edirne’de yürütülen çevre ve sürdürülebilirlik çalışmalarını anlattı.

Gastronomi mirasını korumanın yalnızca geleneksel tarifleri yaşatmakla sınırlı olmadığını belirten Gencan, toprağın, suyun, üreticinin ve emeğin de korunması gerektiğini vurguladı. Gencan, “İsraf edilen her lokmayla birlikte çiftçimizin emeğini, toprağımızın bereketini ve geleceğimiz için ihtiyaç duyduğumuz suyu da kaybediyoruz” dedi.

Edirne Belediyesi’nin Sıfır Atık Market uygulamasıyla bugüne kadar yaklaşık 198 ton atığın yeniden ekonomiye kazandırıldığını belirten Gencan, vatandaşların ilgisi üzerine uygulamanın ikinci şubesinin de açıldığını ifade etti.

Sokak Hayvanları Dostu Restoran uygulamasının 24 işletmeyle sürdürüldüğünü aktaran Gencan, günlük yaklaşık bin litre uygun yemek artığının değerlendirilerek sokak hayvanlarının beslenmesine katkı sağlandığını kaydetti.

Gıda israfını kaynağında önlemek amacıyla Edirne Sürdürülebilir Gastronomi Akademisi’ni hayata geçirmek üzere hazırlık yaptıklarını açıklayan Gencan, ilk uygulamanın Meriç Sosyal Tesisleri’nde başlatılmasının planlandığını bildirdi.

Akademi kapsamında belediye mutfaklarında gıda kayıplarının ölçüleceğini, satın alma, stok ve porsiyon yönetimiyle israfın azaltılacağını belirten Gencan, elde edilecek deneyimin restoran, kafe ve otellerle de paylaşılacağını ifade etti.

Konuşmasının sonunda Edirne’nin uluslararası iş birliklerine katkı sunmaya hazır olduğunu belirten Gencan, “Bir kentin gastronomi mirasını korumak, yalnızca geçmişin tariflerini yaşatmak değildir. O tarifleri gelecek kuşakların da yapabileceği bereketli toprağı, temiz suyu, üreticiyi ve emeği de koruyabilmektir.

Sofralarımızın bereketini geleceğe taşımanın yolu, sahip olduklarımızın kıymetini bilmekten geçiyor” ifadelerini kullandı.

Edirne Kent Konseyi Okul Yemeği Koalisyonu adına açıklama yapan Veli-Der Edirne Şube Başkanı Kezban Demir, milyonlarca çocuğun okulda…

EDİRNE – Edirne Milli Eğitim Müdürü Ahmet Alireisoğlu, okullarda devamsızlık takibinin titizlikle sürdürüldüğünü ve bu alandaki oranların…

Eğitim-İş Edirne Şube Başkanı Nedim Zobar, bütün devlet okullarında öğrencilere her okul günü bir öğün ücretsiz ve sıcak…

Hepsini almak için hiçbirini işaretlemeyin.