69 yaşında tezgahın başında: Mustafa Tüzün'ün 39 yıllık meslek hikayesi

Aydın'da 39 yıldır içecek ve tatlı hazırlayan 69 yaşındaki Mustafa Tüzün, emekli olmasına rağmen çalışmayı sürdürüyor. Tüzün için tezgahının başında olmak yalnızca geçim kaynağı değil, günlük hayatının da bir parçası. Mustafa Tüzün, bir arkadaşından öğrendiği limonata ve nar çiçeği suyu yapımını zamanla mesleğe dönüştürdü.

Yaklaşık 21 yıldır Aydın'da aynı işi sürdüren Tüzün, bugün de mevsime göre hazırladığı ürünleri müşterilerine sunuyor. YAZIN İÇECEK, KIŞIN TATLI HAZIRLIYOR Tüzün'ün tezgahında yaz aylarında limonata ile limon, portakal ve nar çiçeğinden hazırladığı özel içecek yer alıyor.

Kış aylarında ise şam tatlısı, Halep tatlısı ve burma tatlı hazırlıyor. Ürünlerini kendisinin hazırladığını belirten Tüzün, çalışma anlayışını şöyle anlatıyor: “Ben kendim yapıyorum. Bugüne kadar hiçbir türlü hile yapmadım.

Tatlımda devamlı yüzde 100 şeker kullanırım. Devamlı müşterilerim memnundur. Hiçbir hile hurda yapmadım, yapmam da yani. Ben memnunum, işimden memnunum.” NAR ÇİÇEĞİ, LİMON VE PORTAKAL KARIŞIMI Tüzün, yaz aylarında hazırladığı nar çiçeği, limon ve portakal karışımlı içeceğin kendisine özgü olduğunu belirtiyor.

İçeceği nasıl hazırladığını anlatan Tüzün, “Nar çiçeği, limon artı portakal karışımı yapıyorum. Tamamen doğaldır. Baharatçıdan kuru çiçek alıyorum, onu kaynatıyorum. İçine ilaveten limon portakal karıştırıyorum, güzel bir içecek yapıyorum” dedi.

Müşterilerin zamanla bu içeceği tanıdığını söyleyen Tüzün, “İnsanlar da artık biliyor geliyor. Sabit müşterim çok var” diye konuştu. “ÇALIŞMAYI SAĞLIK OLARAK GÖRÜYORUM” Emekli olduğunu ancak çalışmayı sevdiği için tezgahının başına geçtiğini söyleyen Tüzün, işini kendisi için bir tür spor olarak görüyor.

“Emekliyim, yine de ek olarak yapıyorum bunu. Çalışmayı sevdiğim için. Çalışmayı ben sağlık olarak görüyorum. Ben şimdi 69 yaşındayım ama şu işi ben bir spor olarak görüyorum” diyen Tüzün, günlük çalışma düzenini de anlattı.

Tüzün, “Mesela ben saat 1'de geliyorum, 5-6'ya kadar çalışıyorum, gidiyorum. Zevk için. Şimdi evde yatsan, eskiler ne demiş; ‘İşleyen demir pas tutar.’ Şimdi evde yat yat yat, bacak ağrıları, diz ağrıları vesaire olur. Yaş itibarıyla ufak tefek rahatsızlıklar olmuyor mu, oluyor.

Ama bunu ben kendime spor gibi görüyorum” ifadelerini kullandı. Tüzün'ün 39 yıllık meslek hayatı, bugün de mevsime göre değişen ürünleri ve tezgahının başında geçirdiği saatlerle devam ediyor. Emekli olmasına rağmen çalışmayı sürdüren Tüzün, işini sevdiğini ve bu düzenin kendisi için önemli olduğunu belirtiyor.