Karkas ağırlığında tek standart: Üretici ve alıcı aynı hesapta buluşacak

Sığır alım satımında ödeme usulü değişti. Tarım ve Orman Bakanlığı koordinasyonunda düzenlenen "Sığır Karkasının Sınıflandırılmasına Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik", 7 Kasım 2026 tarihli ve 33423 sayılı Resmî Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi.

Düzenleme, sığır karkas alımlarında uygulama birliği sağlamayı ve üreticinin hakkını korumayı amaçlıyor. Yeni dönemde hesaplama ve ödeme, sıcak karkas ağırlığı üzerinden yapılacak.

İlave fire kesintisi uygulanmayacak

Yönetmelikle birlikte alıcılar, ödemede ilave fire kesintisi yapamayacak. Kesimden sonra soğutma sürecinde karkasın ağırlığı doğal olarak azalıyor. Şimdiye kadar bu kayıp, ayrıca belirlenen fire oranıyla bir kez daha hesaba katılabiliyordu. Yeni kuralla aynı kaybın iki kez yansıtılmasının önüne geçilecek.

Ülke genelinde tek uygulama

Düzenleme, karkas ağırlığının belirlenmesinde ve ödeme işlemlerinde standart bir uygulama getiriyor. Farklı fire oranlarından doğan ticari uyuşmazlıkların da azalması bekleniyor. Üretici ile alıcı artık aynı hesap yöntemi üzerinden anlaşacak.

Şeffaflık ve öngörülebilirlik hedefi

Yönetmeliğin üretici ve alıcı arasındaki ticari ilişkilerde şeffaflığı ve hakkaniyeti güçlendirmesi hedefleniyor. Düzenleme, hayvancılık sektöründe daha güvenilir ve öngörülebilir bir ticaret ortamını destekleyecek.