Kestane Alırken Mutlaka Sallayın: Sesi Her Şeyi Anlatıyor

Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti kestane tezgâhlardaki yerini aldı. Taze ve lezzetli kestane seçmek için sallamak, bastırmak, kabuğuna ve ağırlığına bakmak yeterli.

Havaların soğumasıyla birlikte kestane pazarlarda ve manavlarda satılmaya başladı. Ancak her kestane aynı tazelikte olmuyor. Kurumuş ya da kurtlanmış kestaneyi birkaç basit yöntemle ayırt etmek mümkün.

Kestaneyi alırken elinizde sallayın. İçinden tıkırtı ya da boşluk sesi geliyorsa kestane kurumuş demektir. Taze ve etli kestanenin içi kabuğa tam yapıştığı için sallandığında ses çıkarmaz.

Kestaneyi parmağınızla hafifçe bastırın. Kabuk içeri çöküyor ya da esniyorsa kestanenin içi boşalmış demektir. Taze kestanenin kabuğu sert ve dayanıklı olur. Kabuğu yumuşamış ya da bastırınca hava kaçıran kestaneler tazeliğini kaybetmiştir.

Kabuktaki minik delikler kurtlanma belirtisi olabilir. Delik, leke ve çatlak bulunmayan, koyu kahverengi ve parlak kabuklu kestaneleri tercih edin.

Aynı büyüklükteki iki kestaneden ağır olanı seçin. Daha ağır olan kestane daha fazla nem içerdiği için daha tazedir.

Kestane oda sıcaklığında kısa sürede kurur. Bu yüzden delikli bir poşet içinde buzdolabının sebze bölmesinde saklanması öneriliyor. Böylece kestane yaklaşık 1-2 hafta tazeliğini koruyabiliyor.

Kestaneyi fırında ya da tavada pişirmeden önce kabuğuna bıçakla çizik atmak gerekiyor. Çizik atılmayan kestaneler pişerken içindeki buhar nedeniyle patlayabiliyor.

Yorumunuz için teşekkürler, en kısa sürede gözden geçirilip yayınlanacaktır

Yorum yazarak Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Yorum yazarak Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.