Sokaktan kestane almaya son! Evde aynı lezzeti yakalamanın sırrı

Soğuk havaların sevilen lezzetlerinden kestanenin fiyatı cep yakarken evde hazırlanan tarifler yeniden ilgi görüyor. Sokakta satılan kestanenin lezzetini yakalamak için fırına bile gerek yok. Tavada uygulanan basit bir yöntemle kabuğu kolay soyulan, içi yumuşacık kestaneler hazırlayabilirsiniz.

Sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden kestane, artan fiyatları nedeniyle bütçeleri zorluyor. Sokakta satılan közlenmiş kestaneyi evde yapmak isteyenler için en pratik yöntemlerden biri tavada pişirmek. Üstelik doğru hazırlanan kestaneler hem kolay soyuluyor hem de kurumadan pişiyor.

TAVADA KESTANE YAPMANIN PÜF NOKTASI Kestanenin lezzetli olması için ilk olarak kabuğunun doğru çizilmesi gerekiyor. Kestanelerin bombeli kısmına bıçakla yatay bir çizik atılması, pişerken kabuklarının açılmasını sağlıyor.

Kestaneleri çizdikten sonra 15-20 dakika ılık suda bekletmek ise kabuklarının yumuşamasına yardımcı oluyor. Böylece pişen kestaneleri soymak daha kolay hale geliyor. TAVADA KESTANE NASIL YAPILIR? Malzemeler: 500 gram kestane Ilık su Kapaklı, kalın tabanlı bir tava HAZIRLANIŞI Öncelikle kestaneleri güzelce yıkayın.

Keskin bir bıçakla her kestanenin kabuğuna, iç kısmını fazla zedelemeden çizik atın. Çizilen kestaneleri ılık suyun içinde yaklaşık 20 dakika bekletin. Ardından süzüp kurulayın. Kalın tabanlı bir tavayı orta-kısık ateşte ısıtın.

Kestaneleri tek sıra halinde tavaya yerleştirin. Tavanın kapağını kapatın ve kestaneleri yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu sırada birkaç dakikada bir çevirerek her taraflarının eşit pişmesini sağlayın. Kestanelerin kabukları açılıp içleri yumuşadığında ocaktan alın.

Çok sert kalmışlarsa birkaç dakika daha pişirin. KESTANELERİN KOLAY SOYULMASINI SAĞLAYAN YÖNTEM Pişen kestaneleri temiz bir mutfak bezine sararak 5 dakika dinlendirin. Kestanelerin sıcaklığını koruması ve oluşan hafif buhar, kabukların daha rahat ayrılmasına yardımcı olur.

Kestaneleri tamamen soğumadan soymaya başlayın. Soğudukça iç zarın ayrılması zorlaşabilir. Tavada kestane hazırlarken en önemli nokta, ateşi fazla açmamak. Çok yüksek ateş kabukların yanmasına, içlerinin ise sert kalmasına neden olabilir.

Evde hazırlanan tavada kestane, hem sokak lezzetini sofraya taşıyor hem de dışarıdan hazır kestane alma masrafını azaltıyor.