Kabak Çekirdeğiyle İki Pratik Tarif: Kurabiye Ve Ev Ekmeği

Kabak çekirdeği yalnızca atıştırmalık olarak değil, hamur işlerinde de kullanılabiliyor. Evde kolayca hazırlanabilecek kabak çekirdekli kurabiye ve kabak çekirdekli ekmek tarifleri, farklı lezzet arayanlar için alternatif oluşturuyor.

Protein ve yağ bakımından zengin bir kuruyemiş olan kabak çekirdeği, çiğ veya kavrulmuş şekilde tüketilebildiği gibi farklı tariflerde de kullanılabiliyor. Aromatik tadıyla özellikle ekmek ve kurabiye gibi hamur işlerine farklı bir lezzet katıyor.

KABAK ÇEKİRDEKLİ KURABİYE İÇİN MALZEMELER NELER?

Kabak çekirdekli kurabiye için 3 yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay bardağı kavrulmuş kabak çekirdeği ve alabildiği kadar un kullanılıyor.

Yumurta, yoğurt, sıvı yağ, tuz, kabartma tozu ve karbonat bir kapta karıştırılıyor. Karışıma yavaş yavaş un eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilene kadar yoğruluyor.

Ardından kavrulmuş kabak çekirdekleri hamura ekleniyor. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak şekillendiriliyor ve tepsiye diziliyor.

Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpiliyor. Tarif, kurabiyelerin 120 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilmesini öneriyor.

KABAK ÇEKİRDEKLİ EKMEK İÇİN MALZEMELER NELER?

Kabak çekirdekli ekmek için şu malzemeler kullanılıyor:

Ekmeğin üzeri için ise yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı kekik gerekiyor.

Öncelikle ılık su, maya ve toz şeker karıştırılıyor. Un azar azar ilave edildikten sonra tuz ekleniyor ve hamur iyice yoğruluyor.

Hamur toparlandıktan sonra kabak çekirdekleri eklenerek yoğurmaya devam ediliyor. Hazırlanan hamurun üzeri kapatılarak yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakılıyor. Bu sürede hamurun hacminin en az iki katına çıkması bekleniyor.

Mayalanan hamur iki parçaya ayrılarak yuvarlanıyor ve yağlanmış tepsiye yerleştiriliyor. Hamurların üzerine bıçakla çizikler atıldıktan sonra zeytinyağı ve kekik karışımı sürülüyor. İstenirse üzerine ayrıca kabak çekirdeği eklenebiliyor.

Tarifte ekmeklerin önceden ısıtılmış 100-150 derece fırında yaklaşık 30 dakika, düşük ısıda pişirilmesi öneriliyor.

Yorumunuz için teşekkürler, en kısa sürede gözden geçirilip yayınlanacaktır

Yorum yazarak Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Yorum yazarak Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.