WorldFood İstanbul 2026: COP31 Sonrası Gıda Sektörünün Geleceği

Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı WorldFood İstanbul, 34 yıllık köklü geçmişiyle bu yıl 15-18 Aralık 2026 tarihleri arasında İstanbul Fuar Merkezi'nde kapılarını açmaya hazırlanıyor. 10 trilyon doları aşan küresel gıda ve içecek sektörünün Avrasya'daki en önemli buluşma noktalarından biri olan fuar, bu yıl özellikle Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı (COP31) sonrasında şekillenen yeni gıda politikalarına odaklanacak.

Fuarın ilk gününde gerçekleştirilecek olan FOOD Arena Konferans Programı, Birleşmiş Milletler Türkiye Mukim Koordinatörlüğü Ofisi öncülüğünde; FAO, WFP ve IFAD gibi uluslararası kuruluşların katılımıyla düzenlenecek. Gazeteci Ilgaz Gürsoy ve tarım editörü İrfan Donat’ın moderatörlüğünde gerçekleşecek altı oturumluk programda, iklim değişikliğinin tarımsal dayanıklılık ve gıda güvenliği üzerindeki etkileri derinlemesine incelenecek.

Konferansın açılışında COP31 kararlarının Türkiye'deki gıda sistemine yansımaları tartışılırken, ilerleyen oturumlarda perakende sektörü temsilcileri ve uzmanlar, gıdanın yeniden tanımlanması sürecini ele alacak. Özellikle küçük üreticilerin değişen iklim koşullarına uyum sağlama süreçleri, finansmana erişim imkanları ve sürdürülebilir üretim modellerinin ekonomik maliyetleri, sektörün önde gelen isimleri tarafından masaya yatırılacak.

Program kapsamında, Anadolu Efes, Armada Gıda, Tire Süt ve MSC Türkiye gibi önemli kurumların temsilcileri, sürdürülebilirliğin bedeli ve gıda tedarik zincirindeki kırılganlıklar üzerine görüşlerini paylaşacak. Günün sonunda yapılacak kapanış oturumunda ise gıda sektörünün geleceğini belirleyecek beş kritik dönüşüm adımı belirlenerek, COP31 gündeminin somut aksiyonlara dönüştürülmesi hedeflenecek.

Fuar Direktörü Semi Benbanaste, organizasyonun geçen yılki başarısına dikkat çekerek, 40 ülkeden 1.345 katılımcı ve 153 ülkeden gelen 20 bini aşkın yabancı ziyaretçiyle 1,8 milyar Euro'luk bir iş hacmi oluşturulduğunu hatırlattı. Bu yıl da gıda teknolojileri, hijyen ve güvenlik alanlarında faaliyet gösteren firmaları alıcılarla buluşturacak olan fuar, sektörel iş birliklerini güçlendirerek Türkiye’nin gıda karnesini küresel standartlara taşımayı amaçlıyor.