Patates kızartmasına alternatif: Yeşil fasulye kızartması sofraların yeni lezzeti

Türk mutfağında genellikle zeytinyağlı veya salçalı yemek olarak tüketilen yeşil fasulye, kızartılarak da hazırlanıyor. Karadeniz mutfağında da farklı tarifleri bulunan fasulye kızartması, özellikle taze ve körpe fasulyelerle yapıldığında daha lezzetli oluyor.

Patates kızartmasına alternatif arayanlar için hazırlaması kolay bir tarif sunuyor. YEŞİL FASULYE KIZARTMASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER500 gram taze yeşil fasulye2 adet yumurta4 yemek kaşığı un2 yemek kaşığı mısır unu1 çay kaşığı tuzYarım çay kaşığı karabiberKızartmak için sıvı yağSosu için:1 su bardağı yoğurt1 diş sarımsakBir tutam tuzYEŞİL FASULYE KIZARTMASI NASIL YAPILIR?Öncelikle yeşil fasulyeleri bol suyla yıkayın.

Uç kısımlarını temizleyin ve varsa kenarlarındaki kılçıkları ayıklayın. Geniş bir tencerede su kaynatın. Fasulyeleri kaynar suya ekleyerek kalınlıklarına göre yaklaşık 5-8 dakika haşlayın. Fasulyelerin tamamen dağılacak kadar yumuşamamasına dikkat edin.

Hafif diri kalmaları, kızartma sırasında şekillerini korumalarını sağlar. Haşlanan fasulyeleri süzün ve fazla suyunu almak için temiz bir mutfak havlusunun üzerine yayın.