Kasım ayında yenmesi gereken 4 sebze! Hem lezzetli hem besleyici

Kasım ayında mutfak alışverişi yaparken mevsim sebzelerine yönelmek, hem taze ürün tüketmek hem de sofralara çeşitlilik katmak açısından önemli. Türkiye’de sonbaharın son döneminde yetişen pırasa, ıspanak, karnabahar ve lahana, vitamin ve lif içerikleriyle öne çıkıyor.

Üstelik dört sebze de farklı tariflerle kolayca hazırlanabiliyor. KASIM AYINDA TÜKETİLMESİ GEREKEN 4 SEBZE1. PırasaLif bakımından zengin olan pırasa, özellikle zeytinyağlı yemeklerde tercih ediliyor. Havuç ve az miktarda pirinçle pişirildiğinde hafif ve doyurucu bir öğün hazırlanabiliyor.2.

IspanakA vitamini öncüsü beta-karoten, folat ve K vitamini içeren ıspanak, kasım ayının sevilen sebzelerinden. Yumurtalı, zeytinyağlı veya çorba olarak tüketilebiliyor.3. KarnabaharC vitamini ve lif içeren karnabahar, fırında baharatlarla pişirildiğinde lezzetli bir yemek haline geliyor.

Haşlama süresini kısa tutmak, sebzenin fazla yumuşamasını önlüyor.4. Beyaz lahanaKasım ayında bolca bulunan beyaz lahana, C vitamini ve lif içeriyor. Kapuska, lahana sarması ve salata yapımında kullanılabiliyor. Uzun süre pişirilmediğinde hem dokusu hem de lezzeti daha iyi korunuyor.

MEVSİM SEBZESİ ALIRKEN DİKKATSebze seçerken yaprakların diri, yüzeylerin sağlam ve çürüme belirtisi bulunmamasına dikkat edilmeli. Mevsiminde yetişen ürünler genellikle daha bol bulunuyor. Ancak fiyatlar bölgeye ve hava koşullarına göre değiştiği için alışveriş öncesinde tezgâhları karşılaştırmakta fayda var.