Gaziantep'in Döngüsel Gıda Sistemi COP31'de Tanıtıldı

Gaziantep'in Döngüsel Gıda Sistemi COP31 Platformunda Temsil EdildiGaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Antalya FOLLOWR4FS Girişimi kapsamında düzenlenen oturumda kritik başlıkları ele aldı. Şahin, iklime karşı dirençli üretim modelleri, gıda kayıplarının minimize edilmesi, su kaynaklarının etkin kullanımı ve yerel gastronominin döngüsel gıda sistemleri içerisindeki stratejik rolü üzerine kapsamlı bilgiler aktardı.

Uluslararası İş Birliği ve Gıda GüvenliğiBirleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından organize edilen Antalya FOLLOWR4FS Girişimi, COP31 Mavi Bölge'de yer alan Türkiye Pavilyonu'nda icra edildi. Bu oturum kapsamında, gıda israfıyla mücadele edilmesi ve bu alandaki mevcut girişimlerin değerlendirilmesi hedeflendi.

Gazeteci Mine Ataman'ın moderatörlüğünde gerçekleşen oturumda Fatma Şahin, "Gaziantep: Gastronomiden Döngüsel Kentsel Gıda Sistemine" başlıklı sunumuyla dikkat çekti. İklim Değişikliği ve Sürdürülebilir Tarım UygulamalarıBaşkan Fatma Şahin, gerçekleştirdiği sunum dahilinde iklim değişikliğinin Gaziantep'in gıda sistemleri üzerinde yarattığı somut etkileri katılımcılara aktardı.

Sunumun içeriğinde; iklime dirençli tarım teknikleri, su verimliliğinin artırılması, akıllı sulama teknolojileri ve yerel tohumların korunmasına yönelik çalışmalar ön plana çıktı. Ayrıca, üreticiden tüketiciye kadar uzanan tedarik zinciri içerisinde gıda kayıplarını azaltmaya yönelik teknik uygulamalar, soğuk zincir yönetimi, gıda güvenliği standartları ve sürdürülebilir tüketim modelleri üzerine detaylı bilgiler paylaşıldı.

Yerel Üretim ve Döngüsel EkonomiGaziantep'in köklü gastronomi birikimini yerel üretimle harmanlayan projeleri anlatan Şahin, kadın üreticilerin ve kooperatiflerin gıda sistemindeki kritik katkılarını vurguladı. Sunumun devamında, organik atıkların geri kazanımı ve kaynakların döngüsel bir yapıda kullanılmasına yönelik stratejiler üzerinde duruldu.

Panelistlerin Katkıları ve Ortak GörüşlerOturumda geniş bir temsil gücü yer aldı. Tarım ve Orman Bakanlığı AB ve Dış İlişkiler Genel Müdürü Ferhat Çolak, Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Prof. Dr.

Aykut Gül, FAO Türkiye Temsilci Yardımcısı Dr. Ayşegül Selışık, Yaşar Holding CEO’su ve Yönetim Kurulu Üyesi, TÜSİAD üyesi Dr. Mehmet Aktaş ile Migros Ticaret AŞ Kalite ve Çevre Yönetimi Direktörü Serpil Ürek de panelist olarak görüş ve değerlendirmelerini paylaşarak sürece katkı sundular.