Tetra Pak Orta Avrasya Genel Müdürü Eliseo Barcas: “Gıdayı korurken kaynakları da koruyan çözümler geliştiriyoruz”

Tetra Pak’ın Türkiye’deki kuruluş ve faaliyetlerinizden söz eder misiniz?

Türkiye’de 1972’den bu yana İzmir’deki fabrikamızla hizmet veriyoruz. Uçtan uca çözüm sağlayıcısı olarak süt,%100 meyve suyu ve nektarı, meyveli içecekler, su, soğuk çay, kahve, yoğurtlu ve fermente içecekler gibi pek çok sıvı ve yarı sıvı gıdanın paketleme ve proses çözümlerini sektöre sunuyoruz.

Ayrıca gıda takviyesi ve beslenme ürünleri, organik süt, laktozsuz süt, bitki bazlı ve smoothie gibi katma değeri yüksek kategorilerde de çözümler sunuyoruz. Yılda 10 milyar paketi aşan üretim kapasitesine sahibiz. Üretimimizin yüzde 40’ını iç piyasaya, yüzde 60’ını ise ihraç ediyoruz. Son 10 yılda Türkiye’ye 60 milyon Euro’nun üzerinde yatırım gerçekleştirdik.

Gıdaların güvenliğini ve tazeliğini koruyarak daha uzun süre saklanmasını sağlayan teknolojiler ve proses çözümleriniz geliştiriyorsunuz. Tetra Pak’ın bu alandaki çözümlerinden söz eder misiniz?

Süt ve süt ürünlerinden meyve sularına, bitki bazlı içeceklerden dondurmaya kadar pek çok farklı gıda kategorisinde üretim süreçlerini kapsayan çözümler sunuyoruz. Üreticilerin gıda güvenliğini sağlamalarına, kaynaklarını daha verimli kullanmalarına ve yenilikçi ürünler geliştirmelerine destek oluyoruz.

Süt gibi düşük asitli gıdaların güvenli şekilde işlenmesini ve uygun ambalajlama koşullarıyla uzun süre saklanabilmesini sağlayan UHT teknolojisinin önemli bir rolü bulunuyor. Ürünlerin 135 °C sıcaklığın üzerinde ısıtılarak mikroorganizmaların etkisiz hale getirilmesini sağlayan işlem, ürünün aseptik koşullarda ambalajlanması, soğuk zincire ihtiyaç duyulmadan, açılana kadar oda sıcaklığında saklanabilmesine ve gıdaların güvenliğini sağlıyor.

UHT prosesini, aseptik ambalajlama teknolojimiz ve çözümlerimizle bir araya getirerek gıdanın güvenli ve kaliteli şekilde tüketiciye ulaşmasını sağlıyoruz.

Önceliğimiz insanı ve geleceği de korumak. Sürdürülebilirlik ve geri dönüşüm ekonomisi de odak noktalarımızdan biri. Ambalajlarımızın toplanması, geri dönüştürülmesi ve yenilenebilir ham madde kullanımına kadar pek çok alanda çalışmalar yapıyoruz.

Bu alandaki küresel araştırma ve geliştirme faaliyetlerimize yaklaşık 100 milyon Euro yatırım yaptık. 2025 yılında, ambalajlarımızın dünya genelinde toplanmasını, ayrıştırılmasını ve geri dönüştürülmesini desteklemek için 42 milyon avro yatırım yaptık.

Yaklaşık 1,3 milyon ton karton gıda ve içecek ambalajı toplanarak geri dönüşüme gönderildi. Böylece küresel ölçekte geri dönüşüm toplama oranına yaklaşık yüzde 27’lik bir katkı sağladık. Dünya genelinde ise 135 lif geri dönüşüm tesisi, 63 polyAl geri dönüşüm işletmesi ve karton ambalajın tamamını geri dönüştüren 35 işletmeyle birlikte çalışmalar yürüttük. Karton ambalajlarımızın ortalama yenilenebilir içeriği yüzde 70’in üzerinde.

Türkiye pazarında büyüme hedefleriniz ve beklentileriniz nelerdir?

Türkiye bizim için stratejik öneme sahip bir pazar. Hedefimiz güçlü olduğumuz kategorilerde ve gelişmekte olan yeni segmentlerde büyümek. Fonksiyonel beslenme, takviye edici sıvı ürünler ve protein bazlı sütler giderek yaygınlaşıyor.

Araştırmalar bize tüketicilerin%58’i fiziksel sağlıklarını desteklemek,%51’i günlük besin ihtiyaçlarını karşılamak ve%47’si enerji seviyelerini korumak amacıyla fonksiyonel beslenme ürünleri tükettiğin gösteriyor. Biz de kendimizi gıda takviyesi ve fonksiyonel beslenme alanında büyümek isteyen markalar için uçtan uca çözüm ve inovasyon ortağı olarak konumlandırıyoruz.

Ham madde tedariğinden ürün geliştirmeye, reçete oluşturulmasından üretim teknolojilerine kadar her aşamada müşterilerimizi destekliyoruz.

Avrasya Ambalaj Fuarı, sektörün yenilikçi teknolojilerini ve geleceğe yönelik çözümlerini paylaşmak açısından önemli bir platform. Tetra Pak olarak fuarda hangi çözümlerinizi ön plana çıkardınız?

Bu yıl “İnovasyon Burada Başlar” temasıyla katıldığımız fuarda, sektörün değişen beklenti ve ihtiyaçları için geliştirdiğimiz, paketleme ve proses teknolojilerinden teknik servis çözümlerine, sürdürülebilirlik ve geri dönüşüm uygulamalarına kadar uçtan uca tüm çözümlerimizi sektör profesyonelleriyle buluşturduk. Fuarda hazır gıda üretimine yönelik sunduğumuz High Shear Mixer teknolojimizin yanı sıra protein içecekleri, bitki bazlı ürünler, öğün yerine geçen ürünler ve sıvı takviyeler gibi paketleme çözümlerimizi gerçek ürün örnekleri üzerinden tanıttık.

Sebze, bakliyat, domates ürünleri, çorba ve sos gibi kategoriler için geliştirilen Tetra Recart karton ambalajlarımız da fuarda ilgi gören yeniliklerimiz arasında yer aldı.

Fuarda geri dönüşüm örneklerimiz de dikkat çekti. İçecek kartonlarının geri dönüştürülmesiyle elde edilen temizlik kağıtları, karton çantalar, paletler, saksılar ve çöp kutuları gibi geri dönüşümün somut ürünleri ziyaretçilerden büyük ilgi gördü.