Adana'da hemşire Muhammed Ataş stresini safran yetiştirerek atıyor

Adana'nın Feke ilçesinde hemşire olarak görev yapan Muhammed Ataş, yoğun iş temposunun stresini köyünde safran üretimi gerçekleştirerek atıyor. 50 kilogram safran soğanıyla başladığı tarımsal faaliyette

3 senede 500 kilogram soğana ulaşan Ataş, safran üretimini büyütürken köyde ikamet eden kadınların da safrandan çay, sirke ve farklı ürünler hazırlayıp satmalarına destek sunuyor.

Adana'nın Feke ilçesinde hemşire olarak görev yapan Muhammed Ataş, yoğun iş temposunun stresini köyünde safran üretimi gerçekleştirerek atıyor. 50 kilogram safran soğanıyla başladığı tarımsal faaliyette

3 senede 500 kilogram soğana ulaşan Ataş, safran üretimini büyütürken köyde ikamet eden kadınların da safrandan çay, sirke ve farklı ürünler hazırlayıp satmalarına destek sunuyor.

Feke Devlet Hastanesi'nde hemşire olarak çalışan Muhammed Ataş, haberlerde rastladığı safrana ilgi duymaya başladı. Yaklaşık 3 yıl süresince bitkiyi araştıran Ataş, kendi doğduğu köyde yetiştiricilik yapmaya karar verdi.

Safranbolu'dan temin ettiği 50 kilogram safran soğanını toprakla buluşturan Ataş, soğanları çoğaltarak 3 yıl içerisinde 500 kilograma ulaştırdı.

Sağlık sektörünün yoğun ve stresli çalışma koşullarından arta kalan zamanlarını yaylada değerlendiren Ataş, yaklaşık 3 dönümlük arazisinin 1 dönümünde safran yetiştiriyor.

İş yoğunluğu sebebiyle arazisinin tamamında yetiştiricilik yapamadığını aktaran Ataş, safran üretimiyle doğada vakit geçirerek meslek stresini attığını söyledi.

50 kilogramla başladı, 500 kilograma ulaştı

Safran yetiştiriciliğinin zahmetli olduğunu ve bitkinin kıymetinin de bu emek sürecinden kaynaklandığını anlatan Muhammed Ataş, "Safranı yaklaşık 3 yıl araştırdıktan sonra ektim. İlk başta az bir alan ekmiştim, zamanla çoğaldı. 50 kilogram soğan ektim. 3 yıl sonra 500 kilogram soğan elde ettim.

Sonra onları yeniden ektim. Şu anda yaklaşık 1 dönüm alan ekili.

Tarlanın toplamı 3 dönüm ama tek başıma tamamının bakımını yapamadığım için bu kadar ekebildim" dedi.

"Değeri üretiminin zahmetli olmasından kaynaklanıyor"

Safranın üretimindeki zorluğa vurgu yapan Ataş, "Değeri üretiminin zahmetli olmasından kaynaklanıyor. İnsanlık tarihi kadar eski ve her zaman değerli olmuş bir bitki. Safran ekmeyi düşünüp araştıran her 100 kişiden yaklaşık 9095'i zahmetinden dolayı vazgeçiyor.

Safranın içindeki 140'ın üzerinde farklı bileşenin en önemlileri uçucu yağlar. Hasadı doğru yapılmazsa bunlar buhar olup uçabiliyor.

Fiyatı ben 800900 TL arasında satıyorum. O yüzden kaliteli safran için hasadını doğru yapıp uçucu yağları kurumuş ürünün içinde tutmak gerekiyor" diye konuştu.

170180 çiçekten 1 gram safran elde ediliyor

Safranın kullanım alanları ve elde edilen miktar hakkında bilgi veren Ataş, "170180 çiçekten ortalama 1 gram safran çıkıyor. Bununla bir bardak çay yapılabiliyor. Biraz daha yoğun yaptığımızda bile 1 gram safrandan minimum 6070 bardak çay çıkabiliyor.

Ürünlerime güveniyorum. İstanbul'da bir müşterim vardı. Safranımın Safranbolu'daki safran kadar hoşuna gittiğini ve ürünlerimin kaliteli olduğunu söyledi.

Genellikle çay veya yemeklerde kullanmak için alıyorlar. Ben de kilogram fiyatı için 900 ile 1000 lira arasında bir rakam düşünüyorum" ifadelerini kullandı.

Ataş, sağlık alanının oldukça yoğun ve yorucu bir sektör olduğunun altını çizerek, "Burada doğayla iç içe vakit geçiriyorum. Doğanın bize sunduğu bitkilerden üretim yapıyorum" dedi.

Safran köy kadınlarına da gelir kapısı oldu

Ataş'ın öncülük ettiği yetiştiricilik, Feke'de köyde ikamet eden kadınlara örnek oluştururken kadınlar safranı çay, sirke ve

farklı ürünlere dönüştürüp ticari değeri yüksek mamuller elde ederek ev ekonomilerine katkı sunuyor.

Köyde safran tarımının kadınlar için bir avantaj sağladığını belirten Hatice Köse, "34 yıldır Muhammed beyden safran alıyorum. Kalitesinden çok memnunum. Türkiye'de sanırım safran sirkesi üreten yok. Ben de safran sirkesi üretiyorum.

Güvenilir yerden almak benim için önemli. Safran sirkesinin de maddi değeri yüksek. 3 yıl önce araştırdığımda litresinin 20 bin lira olduğunu görmüştüm. Sirke yapıyorum, kremlerde de kullanıyorum. Adana'da safranı çok bilen yok.

Muhammed bey bir ilki başarmış. Buradaki kadınlara da örnek oldu. Ben de bunlarla evime katkıda bulunuyorum" şeklinde konuştu.