Karpuz Keyfi Üsküpdere’de Kışın da Sürecek

Zortul Medya olarak Kırklareli’nin yerel değerlerini yerinde görmeye ve okuyucularımıza tanıtmaya devam ediyoruz. Bu kez rotamızı Üsküpdere’ye çevirerek üretici Ahmet Gündüz’ün kış karpuzu tarlasını ve asmalı tezgahını ziyaret ettik. Ata tohumlarından yetiştirilen kış karpuzu, dayanıklılığı ve kış aylarına kadar saklanabilmesiyle dikkat çekiyor.

Karpuz Sezonu Kışa Uzuyor

Üsküpdere’de üreticilerin emeğiyle yetiştirilen kış karpuzu, alışılmış karpuz sezonunun ötesine geçiyor. Normal karpuzların ekim ayı sonuna kadar tezgahlarda yer bulduğu bölgede, kış karpuzunun ise yılbaşına kadar tüketicilerle buluşması hedefleniyor. Bu özelliğiyle dikkat çeken ürün, özellikle yaz aylarında karpuza alışan ancak kışın da bu lezzeti tüketmek isteyenler için farklı bir seçenek oluşturuyor.

Ata Tohumundan Üretiliyor

Üsküpdereli üretici Ahmet Gündüz, ata tohumlarından ürettikleri kış karpuzunun kendine özgü özellikleri bulunduğunu belirtti. Gündüz, kış karpuzunun içinin sarı ve çekirdeklerinin siyah olduğunu ifade ederek bu özellikleriyle diğer karpuzlardan ayrıldığını söyledi. Gündüz, bu yıl ata tohumlarından ektikleri kış karpuzundan oldukça iyi bir verim aldıklarını belirterek yaklaşık 10 ton ürün beklediklerini dile getirdi.

Doğru Saklanırsa Uzun Süre Dayanıyor

Kış karpuzunun en dikkat çekici özelliklerinden birinin uzun süre muhafaza edilebilmesi olduğunu anlatan Ahmet Gündüz, ürünün uygun koşullarda saklanması gerektiğine dikkat çekti. Karpuzların serin bir yerde bekletilmesini öneren Gündüz, ürün karton üzerinde tutulacaksa zaman zaman yönünün değiştirilmesi gerektiğini söyledi. Kış karpuzunun file içerisinde asılı şekilde muhafaza edilmesinin ise dayanıklılığını artırdığını ifade etti.

Üsküpdere’nin Asmalı Tezgahında Yerini Alıyor

Tarladan toplanan kış karpuzları, Üsküpdere’de üreticinin asmalı tezgahında tüketicilerin karşısına çıkıyor. Görüntüsü ve saklama süresiyle alışılmış karpuzlardan ayrılan ürün, bölgedeki yerel üretimin farklı örneklerinden biri olarak öne çıkıyor. Kış aylarında da karpuz bulundurmak isteyen üreticiler açısından bu ürün, sezonu uzatan önemli bir alternatif oluşturuyor.

“Kışın Da Bizde Karpuz Bulabilirler”

Üretici Ahmet Gündüz, özellikle karpuz tüketmek isteyenlerin kış aylarında da kendilerine ulaşabileceğini belirterek, “Ata tohumlarından ektiğimiz kış karpuzu güzel ürün verdi. 10 ton civarında ürün bekliyoruz. Özellikle hamile bayanlar, hastalar için biz kendimiz uzun süre elimizde bulunduruyoruz. Canı karpuz çekenler kışın da bizde karpuz bulabilirler” dedi.

Üsküpdere’de ata tohumlarıyla sürdürülen bu üretim, hem yöresel tarımın yaşatılması hem de farklı tarım ürünlerinin tüketiciyle buluşturulması açısından dikkat çekiyor. Yaz meyvesi olarak bilinen karpuzun kış aylarına taşınması ise üreticinin emeği ve doğru muhafaza yöntemleriyle mümkün hale geliyor.