Damlar şarkılı türkülü salça mesaisi ile kırmızıya boyandı

Adana'nın Kozan ilçesinde salça sezonunun başlamasıyla birlikte apartmanların damları kırmızıya büründü. Kışlık salçalarını hazırlamak için bir araya gelen kadınlar biberleri türküler eşliğinde imece usulü temizlerken, Adana güneşinin altında saatler süren salça mesaisi renkli görüntüler oluşturdu Kozan ilçesinde yaz aylarının geleneksel hazırlıklarından biri olan kışlık salça yapımı başladı.

İlçede apartmanların avlularında bir araya gelen aileler ve komşular, salçalık biberleri tek tek temizleyip çekerek kış sofraları için hazırlıyor. Gün boyu süren zorlu mesai ise türkülerle eğlenceye dönüşürken kadınlar hem kışlık hazırlıklılarını yapıyor hem de komşuluk dayanışmasını yaşatıyor.[31]Sabah saatlerinde başlayan salça mesaisinde yüzlerce kilogram biber, Adana'nın kavurucu sıcağı altında temizleniyor.

Temizlenen ve çekilen biberler asansörler ile damlara çıkarılarak hazırlanan özel alanlarda günlerce güneşte karıştırıp bekletilerek salçaya dönüştürülüyor.[41]"Saatler süren bir mesaisi var"Yaklaşık 800 kilogram biber alan Celil Alkış da ailesi ve komşularıyla birlikte damda salça...