Demirci’de Zeytinyağı Fabrikasında Hasat Yoğunluğu

Manisa’nın Demirci ilçesinde zeytin hasadının başlamasıyla birlikte zeytinyağı üretim tesislerinde hareketlilik yaşanıyor. Bu sezonun zeytin üretiminde “var yılı” olarak değerlendirilmesi, üreticilerin hasat çalışmalarını hızlandırırken, toplanan zeytinlerin yağa dönüştürülmesi için fabrikalarda yoğun mesai başladı.

Demirci’nin Yeşildere Mahallesi Kulalar Yol Ayrımı üzerinde faaliyet gösteren Kadim Zeytinyağı Fabrikası da yeni sezona yoğun bir çalışma temposuyla giriş yaptı.

Bölgedeki zeytin üreticilerinin ürünlerini işlemek üzere faaliyetlerini sürdüren fabrikanın sahibi Ali Osman Ertaş, sezonun oldukça hareketli başladığını belirterek, üreticilerin beklentilerini karşılamak için titizlikle çalıştıklarını söyledi.

Ertaş, Demirci ilçe merkezine yakın tek zeytinyağı fabrikası olduklarını ifade ederek, üretim sürecinde müşteri memnuniyetine büyük önem verdiklerini dile getirdi.

“Sezona çok hızlı bir giriş yaptık. İlçe merkezine yakın tek zeytinyağı fabrikası olduğumuzdan dolayı çok titiz olarak çalışıyoruz. Koşulsuz müşteri memnuniyeti ilkesine inanıyoruz.” diyen Ertaş, üreticilerin emeklerinin karşılığını alabilmesi için çalışmalarını sürdürdüklerini kaydetti.

Demirci Zeytinlerinin Kalitesine Dikkat Çekti

Demirci’nin coğrafi özelliklerinin zeytin ve zeytinyağı üretiminde önemli bir avantaj sağladığını belirten Ali Osman Ertaş, özellikle bölgenin rakımının ürün kalitesine olumlu katkıda bulunduğunu söyledi.

Demirci’de yetiştirilen zeytinlerin kaliteli olduğunu ifade eden Ertaş, bölgeden elde edilen zeytinyağlarının düşük asit oranıyla dikkat çektiğini belirtti.

Ertaş, “Bölgemizde yetiştirilen zeytinler rakımdan dolayı çok kaliteli. Zeytinyağlarımızın asit oranı çok düşük. Bu da bölgenin zeytin üretimi için ideal bir coğrafya olmasından kaynaklanıyor.” ifadelerini kullandı.

Üreticilerin yıl boyunca büyük emek harcayarak yetiştirdikleri zeytinlerin doğru yöntemlerle işlenmesinin önemine değinen Ertaş, kaliteli zeytinyağı elde edebilmek için yalnızca fabrika teknolojisinin değil, hasat ve taşıma koşullarının da belirleyici olduğunu vurguladı.

Günlük 160 Ton Zeytin İşleme Kapasitesi

Kadim Zeytinyağı Fabrikası'nın üretim kapasitesi hakkında da bilgi veren Ali Osman Ertaş, tesiste 2 ayrı sıkım hattının bulunduğunu ve günlük toplam 160 ton zeytin işleyebildiklerini açıkladı.

Zeytin hasadının yoğunlaştığı dönemde üreticilerin ürünlerini zamanında işleyebilmek amacıyla çalışmalarını sürdürdüklerini belirten Ertaş, fabrikada kullanılan modern makineler sayesinde üretim sürecini verimli şekilde yürütmeyi hedeflediklerini söyledi.

Bölgede hasat edilen zeytinlerin kısa süre içerisinde işlenmesinin ürün kalitesi açısından önem taşıdığına dikkat çeken Ertaş, üreticilerin zeytinlerini topladıktan sonra uzun süre bekletmemeleri gerektiğini ifade etti.

Özellikle hasat döneminde zeytinlerin uygun koşullarda taşınması ve muhafaza edilmesi gerektiğini vurgulayan Ertaş, üreticilere önemli tavsiyelerde bulundu.

Üreticilere Çuval Yerine Kasa Kullanma Çağrısı

Ali Osman Ertaş, zeytin hasadı yapan üreticilere seslenerek, ürünlerin çuvallara doldurulması yerine kasalarda taşınmasının daha doğru olacağını söyledi.

Zeytinlerin çuvallarda uzun süre bekletilmesinin ürün kalitesini olumsuz etkileyebileceğini belirten Ertaş, kasaların hava dolaşımına imkân sağlaması nedeniyle daha uygun olduğunu dile getirdi.

Ertaş, “Zeytinleri toplamaya acele etmeyelim. Çuval yerine kasalara toplayalım. Böylelikle zeytinin bekleme esnasında çürümesini önlemiş oluruz. Ağaçtaki zeytinleri toplamada da acele etmenize gerek yoktur. Zeytini mümkün olduğu kadar kasalara toplayın.” dedi.

Zeytinlerin doğru olgunluk döneminde hasat edilmesi gerektiğini de hatırlatan Ertaş, üreticilerin topladıkları ürünleri fazla bekletmeden fabrikaya ulaştırmalarını istedi.

Ertaş, hasat edilen zeytinlerin kısa sürede sıkıma alınmasının zeytinyağının kalitesini korumaya yardımcı olacağını belirtti.

Üreticilere Ücretsiz Taşıma Hizmeti

Kadim Zeytinyağı Fabrikası'nın üreticilere sunduğu hizmetler hakkında da açıklamalarda bulunan Ali Osman Ertaş, isteyen müşteriler için zeytinlerin evlerinden ücretsiz olarak alındığını söyledi.

Zeytinlerin fabrikaya getirilmesinin ardından sıkım işlemlerinin gerçekleştirildiğini belirten Ertaş, elde edilen zeytinyağının yeniden üreticilerin evlerine ulaştırıldığını ifade etti.

Bu hizmet sayesinde özellikle taşıma imkânı bulunmayan üreticilere kolaylık sağladıklarını dile getiren Ertaş, üreticilerin hasat döneminde yaşadıkları zorlukları azaltmayı amaçladıklarını kaydetti.

Fabrikada talep eden müşterilere soğuk sıkım hizmeti de sunduklarını söyleyen Ertaş, üretim sürecinde farklı sıkım seçenekleri bulunduğunu belirtti.

Ertaş, 30-32 derece sıcaklıkta gerçekleştirilen sıkım işlemlerinden de söz ederek, vatandaşların talepleri doğrultusunda hizmet verdiklerini ifade etti.

Fabrikaya Gelen Üreticilere İkram

Hasat sezonunda fabrikaya gelen üreticilerin uzun süre beklemek zorunda kalabildiğini belirten Ali Osman Ertaş, müşterilerin rahat edebilmesi amacıyla çeşitli ikramlarda bulunduklarını söyledi.

Ertaş, fabrikaya gelen vatandaşlara çay, kahve ve çorba ikram ettiklerini belirterek, üreticileri yalnızca müşteri olarak değil, aynı zamanda bölge tarımının önemli paydaşları olarak gördüklerini ifade etti.

Son sistem makinelerle donatılan tesiste üreticilere hizmet vermeye devam ettiklerini söyleyen Ertaş, zeytinlerini yağa dönüştürmek isteyen bölge halkını fabrikalarına davet etti.

Zeytinyağının Saklanması Konusunda Uyarı

Zeytinyağı üretiminde hijyen koşullarının önemine de değinen Ertaş, üreticilerin fabrikaya getirdikleri zeytinler ve elde ettikleri zeytinyağları için uygun kaplar kullanmaları gerektiğini hatırlattı.

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın uyarılarına dikkat çeken Ertaş, üretim alanlarının hijyeninin korunması amacıyla vatandaşların fabrika içerisindeki çalışma bölümlerine girmemeleri gerektiğini belirtti.

Ertaş, “Uygun kaplarla zeytini fabrikaya getirin. Üretim esnasında fabrika içerisine girmeyin. Son ürünü almak için gıdayla temasa uygun ambalaj seçin.” sözleriyle üreticilere seslendi.

Zeytinyağının kalitesinin korunması için üretim sonrasındaki muhafaza koşullarının da büyük önem taşıdığına dikkat çekilirken, gıdayla temasa uygun kapların tercih edilmesi gerektiği vurgulandı.

Demirci’de başlayan zeytin hasadıyla birlikte Kadim Zeytinyağı Fabrikası'ndaki yoğunluğun sezon boyunca devam etmesi bekleniyor. Bölge üreticileri bir yandan zeytinlerini toplamayı sürdürürken diğer yandan yıl boyunca emek verdikleri ürünleri zeytinyağına dönüştürmek için fabrikaların yolunu tutuyor.