Osmaniye Fıstık Fest’in şampiyonu Yozgatlı Berat oldu!

702px)" srcset=" Yozgatlı öğrenci Osmaniye’de katıldığı yemek yarışmasında birinci oldu. Toğrafğın Hafızası ismini verdiği özel tabakla hem okulunun hem de doğduğu toprakların gurur kaynağı oldu. Yozgat’ın Akdağmadeni ilçesinden yetişen genç gastronomi öğrencisi Berat Cesur, Osmaniye’de düzenlenen Fıstık Fest Üniversiteler Arası Yemek Yarışması’nda kendisi gibi gastronomi öğrencisi olan Melisa Beyci ile birlikte birincilik elde etti.

Yaşar Kemal’in romanından esinlenerek hazırladığı “Toprağın Hafızası” isimli özel tabağıyla jüriyi etkileyen Cesur, 10 bin TL para ödülünün de sahibi oldu.

Yozgat, genç bir yeteneğin gastronomi alanındaki başarısıyla gururlandı. Gaziantep Üniversitesi Gastronomi Bölümü ikinci sınıf öğrencisi Berat Cesur, Osmaniye’de gerçekleştirilen Fıstık Fest Üniversiteler Arası Yemek Yarışması’nda hazırladığı özgün lezzetle birinciliğe uzandı.

Gastronomi eğitimini başarıyla sürdüren Cesur, yalnızca yemek yapmadaki becerisiyle değil, hazırladığı tabağın taşıdığı toplumsal mesaj ve lezzeti ile de dikkat çekti.

Cesur'un yarışmaya damga vuran eseri, Türk edebiyatının usta kalemlerinden Höyükteki Nar Ağacı romanından ilham aldı.

Yaşar Kemal’in tarımda makineleşmeyle birlikte işsiz kalan emekçilerin yaşam mücadelesini anlattığı eserinden etkilenen Berat Cesur, hazırladığı tabağa “Toprağın Hafızası” adını verdi.

Cesur, bu özel çalışmasında sofralara gelen her ürünün arkasındaki insan emeğini, alın terini ve toprağa bağlı yaşam kültürünü gastronomiyle buluşturdu.

Yer fıstığıyla kaplanan, içerisinde mantar, közlenmiş kapya biber ve soğan dolgusu bulunan tarhana topları; reyhanlı yoğurt, nar sosu, çıtır tuil ve mikrofilizlerle sunuldu.

Tabakta coğrafi işaretli Osmaniye Kadirli Turpu, Uşak Tarhanası, Araban Sarımsağı ve Oğuzeli Narı gibi Anadolu’nun önemli yöresel ürünleri bir araya getirildi. Sunumun her ayrıntısına anlam yükleyen genç, tarhana toplarıyla toprağa bağlı kökleri, nar sosuyla emekçilerin alın terini ve yaşadıkları zorlukları, mikrofilizlerle ise yeniden yeşeren umudu simgeledi.

Berat Cesur’un bu anlamlı başarısında öğrenci arkadaşı Melisa Beyci’nin desteği de önemli bir yer tuttu.

Osmaniye Belediyesi tarafından bu yıl üçüncüsü düzenlenen Fıstık Festivali, 24-25 Ekim tarihlerinde gastronomi etkinliklerine ev sahipliği yapıyor. Kentin coğrafi işaretli yer fıstığını tanıtmayı amaçlayan festivalde yemek yarışmaları, şef gösterileri ve kültürel etkinlikler gerçekleştiriliyor.

Henüz üniversite ikinci sınıfta olmasına rağmen özgün tarifleri ve sanatsal yaklaşımıyla dikkat çeken Berat Cesur’un, arkadaşı Melisa Beyci ile elde ettiği başarısı, memleketi Yozgat’ta da sevinçle karşılandı.

Berat Cesur duygularını şu sözlerle dile getirdi: “Osmaniye’de düzenlenen Fıstık Fest Üniversiteler Arası Yemek Yarışması’nda birinci olmanın mutluluğunu ve gururunu yaşıyorum. Arkadaşım Melisa Beyci ile Yaşar Kemal’in Höyükteki Nar Ağacı romanından ilham alarak hazırladığımız ‘Toprağın Hafızası’ isimli tabağımızda, toprağın bereketini ve o bereketin arkasındaki emekçilerin alın terini anlatmak istedik.

Benim için bu başarı yalnızca bir yemek yarışmasını kazanmak değil, Anadolu’nun hikayesini bir tabakta yaşatabilmekti. Yarışma boyunca bana destek olan arkadaşım Melisa Beyci’ye, hocalarıma ve aileme teşekkür ediyorum. Memleketim Yozgat’ı ve Akdağmadeni’ni gururla temsil etmek benim için ayrı bir mutluluk.”

702px)" srcset=" Akdağmadeni'ni yasa boğdu 702px)" srcset=" Köy Halkı Camide Bir Araya Geldi 702px)" srcset=" Türkiye’yi İkinci Kez Temsil Edecek 702px)" srcset=" Yozgat Akdağmadeni'nin Acı Günü!