Evde Kıymalı ve Beşamel Soslu Lazanya Tarifi: Tam Ölçüleriyle

Dünya mutfağının en sevilen lezzetlerinden lazanyayı evde hazırlamak düşünüldüğü kadar zor değil. Kıymalı iç harcı, kremamsı beşamel sosu ve üzerinde eriyen kaşar peyniriyle bu tarif, sofraların gözdesi olmaya aday. İşte tam ölçülü malzemeleri ve adım adım yapılışıyla kat kat lazanya...

İtalyan mutfağının klasiklerinden lazanya, kat kat dizilen yaprakları, kıymalı sosu ve beşameliyle hem doyurucu hem de göz dolduran bir ana yemek. Doğru ölçüler ve birkaç püf noktasıyla evde de restoran lezzetinde bir lazanya hazırlamak mümkün.

400 gram kıyma 3 yemek kaşığı sıvı yağ 2 adet kuru soğan 2 adet domates 2 yemek kaşığı domates salçası 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz 1,5 su bardağı (300 ml) sıcak su Beşamel sos için:

2 yemek kaşığı tereyağı Yarım su bardağı un 3 su bardağı (600 ml) süt 1 çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karabiber Üzeri için:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri LAZANYA NASIL YAPILIR?

Kıymalı sos: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip bir süre kavurun, ardından kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin. Kıyma iyice kavrulunca doğranmış sarımsakları ve kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ekleyin, orta ateşte 5 dakika soteleyin.

Salçayı ve tuzu da ekleyip biraz daha kavurduktan sonra sıcak suyu ilave edin. Harcı, suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

Beşamel sos: Küçük bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip orta ateşte kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü azar azar ilave ederken topaklanmaması için sürekli çırpın. Karışım kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyin, muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın.

Katları oluşturma: Fırına dayanıklı bir kabın (bu tarif için 23x23 cm boyutunda bir borcam ideal) tabanına bir miktar kıymalı harç yayın ve üzerine biraz beşamel gezdirin. Ardından lazanya yapraklarını dizin. Yaprakların üzerine yeniden kıymalı harç ve beşamel sos dökerek yayın. Bu işlemi malzemeler bitene kadar kat kat tekrarlayın.

Pişirme: En üstteki yaprakların üzerine son kez iç harç ve beşamel sos döküp bolca kaşar peyniri serpin. Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Fırından aldığınız lazanyayı 15 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip sıcak servis edin.

Lazanya yapraklarını kullanmadan önce mutlaka paketin üzerindeki talimatı okuyun. Bazı markaların yapraklarının önceden haşlanması gerekirken, bazıları doğrudan fırında pişebiliyor. Haşlanmadan kullanılan yapraklarda pişirme süresi, paketteki öneriye göre uzayabiliyor.

Yorumunuz için teşekkürler, en kısa sürede gözden geçirilip yayınlanacaktır

Yorum yazarak Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Yorum yazarak Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.