Mis Kokulu Portakal Reçeli Tarifi

Kış aylarının meyvesi portakalla evde kolayca hazırlanabilen reçel, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi. Kabukları rendelenip haşlanarak acılığı alınan portakallar, şerbette kıvam alıyor.

Reçel için 6 büyük boy portakal, 9-10 su bardağı toz şeker, 1 limonun suyu ve 5 su bardağı su gerekiyor.

Portakallar iyice yıkanıyor. Kabukları rendeleniyor, ancak kabuğun beyaz iç kısmına geçmemeye dikkat ediliyor. Portakallar isteğe göre küp veya ince dilim halinde doğranıyor. Bir tencerede su kaynatılıp doğranan portakallar kısa süre haşlanıyor, ardından süzülüyor. Bu işlem, kabuklardaki acılığı azaltıyor.

Ayrı bir tencerede 5 su bardağı su ile toz şeker kaynatılıyor. Şeker tamamen eriyip şerbet kıvam alana kadar bekleniyor. Süzülen portakal parçaları şerbete ekleniyor.

Reçel kısık ateşte pişiriliyor. Portakallar yumuşayıp şerbet istenen yoğunluğa gelene kadar aralıklarla kontrol ediliyor. Pişirme, genellikle 30-40 dakika sürüyor. Pişirmenin sonlarına doğru limon suyu ekleniyor ve birkaç dakika daha kaynatılıyor. Limon suyunun sona doğru eklenmesi reçelin şekerlenmesini önlüyor.

Ocaktan alınan reçel, temiz ve kuru cam kavanozlara dolduruluyor, kavanozların ağzı sıkıca kapatılıyor. Açılan kavanozların buzdolabında saklanması, kötü koku, küf veya renk değişimi olup olmadığının kontrol edilmesi gerekiyor.

Haşlama ve suyu değiştirme, reçelin acı tadını azaltmak için önemli. Şeker miktarı değiştirilirse meyve ile şeker oranı dengede tutulmalı. Portakalların dağılmaması için pişirmenin kontrollü ve kısık ateşte yapılması gerekiyor.

Yorumunuz için teşekkürler, en kısa sürede gözden geçirilip yayınlanacaktır

Yorum yazarak Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Yorum yazarak Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.