Alaz muftağında Bolu lezzetleri! Mehmet Yalçınkaya'nın kardeşi köylerinde böyle hasat yaptı

Ünlü şef Mehmet Yalçınkaya ve kardeşi Mithat Yalçınkaya, baba ocağı Bolu Yenigüney Köyü'ndeki bahçelerinden topladıkları ayvaları Ankara'daki restoranlarına taşıdı. Ortaya çıkan eşsiz lezzetin sırrı ne?

Bolulu ünlü şef Mehmet Yalçınkaya ve kardeşi şef Mithat Yalçınkaya, doğup büyüdükleri baba ocaklarıyla bağlarını koparmıyor.

Ünlü şefler, Bolu’nun Yenigüney Köyü’nde yer alan kendi bahçelerindeki taze ürünleri, Ankara'daki Alaz Restaurant’ın mutfağına taşıyarak doğal lezzetleri misafirleriyle buluşturuyor.

BABA OCAĞINDA HASAT TELAŞI Televizyon ekranlarının sevilen yüzü şef Mehmet Yalçınkaya ve yine kendisi gibi usta bir şef olan kardeşi Mithat Yalçınkaya, yoğun iş tempolarına rağmen ata topraklarından vazgeçmiyor.

Bolu’nun Yenigüney Köyü’ndeki bahçelerine giden Mithat Yalçınkaya, buradaki ayva ağaçlarından kendi elleriyle hasat yaparken görüntülendi.

Doğal ve organik tarıma verdikleri önemle bilinen Yalçınkaya kardeşlerin bu anları, organik beslenmeye ve yerel üretime verdikleri değeri bir kez daha gözler önüne serdi.

"BAZI LEZZETLERİN HİKAYESİ, KÖKLERİN UZANDIĞI TOPRAKLARDA BAŞLAR" Şeflerin Ankara’da bulunan gözde mekanı Alaz Restaurant’ın sosyal medya hesaplarından yapılan ise lezzet tutkunlarının ve takipçilerin büyük ilgisini çekti.

Ürünlerin Bolu’dan Ankara’ya uzanan yolculuğunun anlatıldığı duygu yüklü paylaşımda şu ifadelere yer verildi:

"Bazı lezzetlerin hikâyesi, köklerin uzandığı topraklarda başlar. Şef Mehmet Yalçınkaya ve Şef Mithat Yalçınkaya’nın büyüdüğü Bolu Yenigüney Köyü’nde, kendi bahçelerindeki ayva ağaçlarından toplanan ayvalar, doğanın sunduğu bereketle Alaz mutfağında özgün bir tatlı yorumuna dönüşüyor." BAHÇEDEN SOFRAYA UZANAN LEZZET KÖPRÜSÜ Ankara gastronomi dünyasında adından sıkça söz ettiren Alaz Restaurant, şeflerin kendi elleriyle topladığı bu doğal ayvaları özel bir reçeteyle eşsiz bir tatlıya dönüştürmeye hazırlanıyor.

Kendi memleketlerinin bereketini başkente taşıyan Yalçınkaya kardeşlerin, menüdeki bu yeni organik dokunuşla Ankaralı lezzet tutkunlarından tam not alması bekleniyor.