Fındıkta Akıllı Dönem Başladı! Tüccara Satmak Yerine İşleten Kazancını %100 Artırıyor!

Fındıkta hasat ve kurutma maratonunun tamamlanmasının ardından kırım, kavurma ve paketleme tesislerinde yoğunluk zirveye ulaştı. Ürünü ucuza kapatan tüccara satmak yerine tesislerde kırdırıp ezme ve paketli fındık haline getiren üreticiler, kazançlarını yüzde 40 ile yüzde 100 arasında artırmayı başardı.

Bölgede fındığı emanete bırakma devri ise sona eriyor. Doğu Karadeniz’in en önemli geçim kaynağı olan fındıkta serbest piyasadaki düşük fiyat baskısı, üreticileri yeni ve kârlı arayışlara yöneltti. Hasat ve kurutma işlemlerinin ardından ürünlerini doğrudan tüccara teslim etmek istemeyen vatandaşlar ile gurbetçiler, fındıklarını son yıllarda sayıları hızla artan kırma, kavurma ve işleme tesislerine götürmeye başladı.

Fındıklarını kırdırarak kavrulmuş, vakumlanmış paketler veya fındık ezmesi haline getirten üreticiler, ürünlerini doğrudan tüketiciye veya iç piyasaya sunarak devasa bir kâr marjı yakalıyor. En Kötü Fındıkta Bile %40 Kâr: Tüccar Yerine İşletip Satma Trendi Bölgede fındık kırma ve kavurma tesisi işleten Mustafa Dereköylü, bu yıl ticari amaçla kırım tesislerine getirilen fındık miktarında geçen yıla oranla büyük bir artış yaşandığını vurguladı.

Vatandaşın artık fındığını ham madde olarak satmaktan vazgeçtiğini belirten Dereköylü, kazanç tablosunu şu sözlerle özetledi: "Vatandaş fındığını getiriyor; kırıyoruz, kavuruyoruz, işliyoruz ve paketliyoruz. 500 gramlık veya 1 kilogramlık fındık ezmesi yaptırıp hediyelik olarak götürüyor ya da kendisi satıyor.

Fındığın kalitesine göre yüzde 40'tan yüzde 100'e, hatta yüksek randımanlı ürünlerde yüzde 200'e varan kârlar elde edilebiliyor. En kötü fındıkta bile işletilip satıldığında yüzde 40 net kâr var. Üretici artık kendi ürününü katma değerli hale getirmeyi öğrendi." Emanet Fındık Dönemi Tarihe Karışıyor Yıllardır üreticinin serbest piyasadaki en büyük kanayan yarası olan "emanete fındık bırakma" alışkanlığında da radikal bir kırılma yaşanıyor.

Üreticinin bilinçlendiğini ve kendi ürününü pazarlama cesaretini kazandığını ifade eden sektör temsilcileri, emanete fındık bırakma oranının yarı yarıya düştüğünü ve 3 ila 5 yıl içerisinde emanetçilik sisteminin tamamen biteceğini öngörüyor. Yüksek Rakımda Randıman Sevindirdi Bu yıl mevsimsel yağışlar nedeniyle hasadın 10-15 gün gecikmeli başladığına dikkat çekilen değerlendirmelerde, rakım farkının fındık kalitesine doğrudan yansıdığı belirtildi.

Sahil şeridinde ve düşük rakımlarda kahverengi kokarca zararlısı ile iklim olumsuzlukları randımanı bir miktar düşürse de, yüksek kesimlerde serin hava ve yağış sayesinde oldukça yüksek randımanlar elde edildi. Ayrıca İspanya, İtalya, ABD veya Gürcistan gibi ülkelerde fındık üretilse dahi Karadeniz coğrafyasındaki aroma, lezzet ve kalite standardının dünyada eşinin bulunmadığı bir kez daha vurgulandı.

13 Eyl 2026 - 15:19 Giresun - Gündem --- Yazdır Son bir ayda yenigiresun.net sitesinde 235.480 gerçekleşti.