Sofraların vazgeçilmezi 3 et türü için uyarı: Fazla tüketimi kalp sağlığını tehdit ediyor!

Et, vücudun ihtiyaç duyduğu proteinin önemli kaynaklarından biri olsa da bazı türlerinin aşırı tüketilmesi sağlık açısından risk oluşturabiliyor. Yüksek doymuş yağ ve tuz içeren et ürünleri, kandaki kötü kolesterol (LDL) seviyesini yükselterek kalp ve damar sağlığını olumsuz etkileyebiliyor.

Yağlı et parçalarının ve işlenmiş et ürünlerinin fazla tüketilmesi, zamanla kalp hastalıkları riskini artırabiliyor. Yüksek kalorili etlerin aşırı tüketimi ise kilo artışına neden olabiliyor.

KIRMIZI ET SEÇİMİNDE YAĞ ORANI ÖNEMLİ

Gastroenteroloji uzmanı Dr. Vojislav Perišić, daha önce yaptığı değerlendirmelerde dana etinin domuz etine kıyasla daha iyi bir seçenek olduğunu belirtmişti. Dana etinin demir, çinko ve D vitamini bakımından zengin olduğunu ifade eden Perišić, et seçiminde yağ oranının da dikkate alınması gerektiğine işaret ediyor.

Beslenme uzmanı Dr. Keziah Joy ise bazı yağlı et parçalarının ve işlenmiş et ürünlerinin aşırı tüketilmesinin vücuttaki iltihaplanma süreçleriyle ilişkilendirilebileceğini ve kilo artışını kolaylaştırabileceğini belirtiyor.

SOFRALARDA SIK TÜKETİLEN 3 ET TÜRÜNE DİKKAT

Uzmanların uyarılarında yağlı biftekler, kuzu eti ve tuz oranı yüksek işlenmiş sosisler öne çıkıyor. Ayrıca domuz kaburgası da yüksek yağ içeriği nedeniyle dikkat edilmesi gereken etler arasında gösteriliyor.

1. YAĞLI BİFTEKLER

Antrikot ve ribeye gibi yağlı biftekler, yüksek doymuş yağ içerikleri nedeniyle ölçülü tüketilmesi gereken etler arasında bulunuyor.

Yaklaşık 115 gramlık bir ribeye porsiyonu 11 gram doymuş yağ içerirken aynı miktardaki fileminyonda bu değer yaklaşık 10 gram seviyesinde bulunuyor.

Bu tür etlerin sık ve fazla tüketilmesi, kandaki LDL kolesterol seviyesinin yükselmesine katkıda bulunabiliyor.

2. KUZU ETİ

Özellikle bayramlarda ve özel davetlerde sofralarda sıkça yer alan kuzu eti de yağ oranı nedeniyle dikkat edilmesi gereken besinler arasında gösteriliyor.

Yaklaşık 115 gramlık bir kuzu eti porsiyonu 11 gram doymuş yağ içeriyor. Kuzu omuz ve pirzola gibi parçalarda ise bu miktar yaklaşık 9 gram seviyesinde bulunuyor.

Kolesterol seviyesi yüksek olan kişilerin yağlı kuzu eti tüketimine özellikle dikkat etmesi gerekiyor.

3. TUZ ORANI YÜKSEK SOSİSLER

İşlenmiş et ürünleri arasında yer alan kurutulmuş sosisler, hem doymuş yağ hem de sodyum içerikleri nedeniyle öne çıkıyor.

Yaklaşık 50 gramlık bir porsiyon kurutulmuş sosis 6 gram doymuş yağ ve 350-500 miligram sodyum içeriyor.

Yüksek tuz tüketimi, kan basıncının yükselmesine ve kalp-damar sağlığının olumsuz etkilenmesine zemin hazırlayabiliyor.

Uzmanlar, et tüketiminde yalnızca protein miktarına değil, yağ ve tuz içeriğine de dikkat edilmesini öneriyor. Özellikle yağlı etler ve işlenmiş ürünlerin sık tüketilmesi yerine daha dengeli beslenme alışkanlıklarının benimsenmesi gerektiğine işaret ediyor.