Tavada su böreği yapmanın püf noktası: Fırına gerek kalmadan hazırlanıyor

Su böreği yapmak için saatlerce hamur açmaya ve fırın kullanmaya gerek yok. Hazır yufkayla tavada hazırlanan pratik su böreği, yumuşacık içi ve kızarmış dış yüzeyiyle kahvaltı sofralarına lezzet katıyor. Üstelik hazırlanması da oldukça kolay.

Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden su böreği, geleneksel olarak açılan hamurların haşlanmasıyla hazırlanıyor. Ancak evde daha kısa sürede börek yapmak isteyenler için tavada hazırlanan pratik bir tarif de bulunuyor.

Hazır yufka, süt, yumurta ve peynirle yapılan bu börek, su böreğine benzeyen yumuşak ve kat kat bir kıvam sunuyor. TAVADA SU BÖREĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 3 adet hazır yufka 2 adet yumurta 1 su bardağı süt Yarım çay bardağı sıvı yağ Yarım çay bardağı su 150 gram beyaz peynir Yarım demet maydanoz Tavayı yağlamak için 1 tatlı kaşığı tereyağı TAVADA SU BÖREĞİ NASIL YAPILIR?

Öncelikle geniş bir kapta yumurta, süt, sıvı yağ ve suyu çırpın. Hazırladığınız karışım, yufkaların yumuşamasını ve böreğin iç kısmının nemli kalmasını sağlayacak. Ayrı bir kapta beyaz peyniri ezin ve ince doğranmış maydanozla karıştırın.

Yapışmaz yüzeyli, yaklaşık 26-28 santimetre çapındaki bir tavayı tereyağıyla yağlayın. İlk yufkayı kenarları tavanın dışına sarkacak şekilde yerleştirin. İkinci yufkayı iri parçalara ayırın. Parçaları hazırladığınız sütlü karışıma hafifçe batırarak tavaya gelişigüzel yerleştirin.

Yufkaların arasında küçük boşluklar kalması, böreğin kat kat görünmesine yardımcı olur. Peynirli harcı yufkaların üzerine eşit şekilde dağıtın. Üçüncü yufkayı da parçalara ayırıp kalan sosla birlikte peynirli harcın üzerine yerleştirin.

Son olarak dışarı sarkan ilk yufkanın kenarlarını içeri doğru kapatın. BÖREĞİ KISIK ATEŞTE PİŞİRİN Tavanın kapağını kapatın ve böreği kısık ateşte yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Alt kısmı kızardığında geniş ve düz bir tabak yardımıyla dikkatlice ters çevirin.

Diğer yüzünü de yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Böreğin kalınlığına ve tavanın özelliklerine göre süre değişeceğinden, her iki yüzünün kızardığını ve iç kısmının piştiğini kontrol edin. Yüksek ateş kullanmayın. Aksi halde böreğin dışı hızla kızarırken içindeki yufkalar yeterince pişmeyebilir.

SU BÖREĞİ GİBİ YUMUŞAK OLMASININ SIRRI Tavada yapılan böreğin kuru olmaması için sütlü karışımın yufkalara dengeli biçimde dağıtılması gerekiyor. Ancak fazla sos kullanılması da böreğin iç kısmının hamur kalmasına neden olabilir.

Pişen böreği ocaktan aldıktan sonra yaklaşık 5 dakika dinlendirin. Böylece dilimlerken katları daha düzgün ayrılır. Bayat ekmekten börek tarifi: İsrafı önleyen pratik lezzet Gözden Kaçmasın Peynirli harç yerine lor peyniri veya az miktarda kaşar peyniri de kullanılabilir.

Tavada hazırlanan bu tarif, geleneksel haşlama yöntemiyle yapılan su böreğinin birebir aynısı olmasa da benzer yumuşaklığı daha az uğraşla elde etmek isteyenler için pratik bir seçenek.