Son 20 Yılda Kahve Alışkanlıkları Nasıl Değişti? Kahve Kültürü neden Değişti?

0 yorum, yorumlara git Paylaş 3 dk okuma Yazdır A- A+ Türk Kahvesi Zirvede, Espresso Bazlı Kahveler Yükselişte! MTM Medya Takip Merkezi’nin 20 yıllık araştırmasına göre Türk kahvesi en çok konuşulan kahve çeşidi olmayı sürdürürken, espresso bazlı kahveler geleneksel kahveleri geride bıraktı. “Barista” kelimesi ise kahve makinesinden daha fazla gündeme geldi.

Kahve kültürü son 20 yılda önemli bir değişim geçirdi. Geleneksel Türk kahvesi popülerliğini korurken latte, espresso ve cappuccino gibi kahvelerin yükselişi medyaya da yansıdı. MTM Medya Takip Merkezi’nin 2006 ve 2026 yıllarının ocak-eylül dönemlerini karşılaştıran araştırması, kahve alışkanlıklarının yanı sıra kahveye ilişkin kavramların da değiştiğini ortaya koydu.

MTM Medya Takip Merkezi’nin medya arşivinden yararlanılarak hazırlanan araştırmada, yazılı basın, internet, televizyon ve haber ajanslarında yayımlanan kahve haberleri incelendi.

Araştırmaya göre Türk kahvesi, her iki dönemde de en çok konuşulan kahve çeşidi oldu. Türk kahvesine ilişkin medya yansımaları 2006’da 675 iken 2026’da 23 bin 989’a yükseldi.

Menengiç kahvesi de dikkat çekici bir artış gösterdi. Bu kahve çeşidiyle ilgili yansımalar 22’den 5 bin 122’ye çıkarak yaklaşık 233 katına ulaştı.

Türk kahvesi, dibek, menengiç ve mırra gibi geleneksel kahvelerin toplam medya yansımaları içindeki payı 2006’da yüzde 48 iken 2026’da yüzde 39’a geriledi.

Espresso, latte ve cappuccino gibi espresso bazlı kahvelerin payı ise yüzde 40’tan yüzde 44’e yükseldi. Böylece espresso bazlı kahveler, toplam medya yansımalarında geleneksel kahvelerin önüne geçti.

Kahve kültüründeki değişim yalnızca kahve çeşitleriyle sınırlı kalmadı. Kahvenin hazırlanması ve sunumuyla ilgili kavramlar da daha fazla görünürlük kazandı.

2006 yılında “barista” kelimesi 14, “kahve makinesi” ifadesi ise 185 medya yansıması aldı. 2026’da tablo değişti. Barista ile ilgili içerikler 12 bin 306 yansımaya ulaşırken kahve makinesi 11 bin 254 yansımada yer aldı.

Kahve kültürüyle ilgili terimlerin toplam medya yansıması 329’dan 35 bin 157’ye çıkarak yaklaşık 107 katına yükseldi. Kahve çeşitlerine ilişkin yansımalar da aynı dönemde yaklaşık 50 kat arttı.

MTM Medya Takip Merkezi’nin araştırması, haberlerin yayımlandığı mecralardaki değişimi de ortaya koydu.

2006 yılında kahve çeşitleriyle ilgili medya yansımalarının yüzde 90’ı yazılı basında yer alırken, 2026’da bu içeriklerin yüzde 86’sı internette yayımlandı.

Bu değişim, medya tüketiminin dijital mecralara kaymasıyla birlikte kahve kültürünün haberlerde ele alınma biçiminin de dönüştüğünü gösteriyor. Araştırmada ortaya çıkan yüksek artış oranları değerlendirilirken medyanın dijitalleşmesinin de dikkate alınması gerekiyor.

Kız isteme törenlerindeki tuzlu kahve geleneğinden dost sohbetlerine, geleneksel kahvehanelerden modern kahve dükkânlarına uzanan kahve kültürü, yeni tatlar ve kavramlarla çeşitleniyor.

Kahvenin sohbetlerdeki yeri değişmezken onu hazırlama, sunma ve anlatma biçimleri dönüşmeye devam ediyor.

Bu içerik için henüz onaylanmış yorum yok.