Kalp ve beyin sağlığı için sofradaki iki kritik protein: Akdeniz diyetinde bulundu

ABD'deki Güney Kaliforniya Üniversitesi (USC) araştırmacıları, Akdeniz diyetinin yaşlanma süreci üzerindeki etkilerini tek tek inceledi. Araştırmada, zeytinyağı, balık, baklagiller, meyve ve sebze ağırlıklı beslenen kişilerde kalp ve beyin sağlığıyla bağlantılı bazı proteinlerin daha yüksek seviyelerde olduğu saptandı.

Araştırmacılar, Akdeniz diyetine daha fazla bağlı kalan yaşlıların kanında'humanin' ve'SHMOOSE' adlı iki küçük proteinin daha yüksek seviyelerde bulunduğunu belirtti. Öncelikli olarak zeytinyağı, balık ve baklagil tüketiminin humanin seviyeleriyle bağlantılı olduğu görüldü.

Zeytinyağı tüketen ve beyaz ekmek ile şekerli yiyecekler gibi işlenmiş karbonhidratları daha az tüketen kişilerde ise SHMOOSE seviyeleri daha yüksekti. Araştırmada ayrıca Akdeniz diyetine daha fazla bağlı kalan kişilerde hücrelere zarar verebilen oksidatif stresin daha düşük olduğu tespit edildi.

Araştırmanın kıdemli yazarı ve USC Leonard Davis Gerontoloji Okulu Dekanı Prof. Pinchas Cohen ise bulguların, Akdeniz diyetinin hücrelerin işleyişini nasıl etkilediğinin anlaşılmasına yardımcı olabileceğini söyledi.